الزنجبيل
الزنجبيل هو من أنواع النباتات المعمرة التي تنمو في المناطق الحارة وبشكل خاص في الهند، والصين، حيث لا يتم استخراج جذور الزنجبيل إلّا بعد أن تذبل أوراقه، حيث يميل لونه إلى الصفرة إذا كان طازجاً، أمّا إذا كان مجففاً فيكون على شكل مسحوق ناعم، ويتميز الزنجبيل بنكهته القويّة، وطعمه الحاد واللاذع، أمّا بالنسبة لزيته، فهو يمتاز برائحته القوية، والفوّاحة، ولونه الأصفر الباهت، أمّا رائحته فتشبه إلى حد كبير رائحة زيت الفلفل والليمون، وفي العادة يتم استخراجه من الجذور من خلال عملية التقطير بالبخار، ويحتوي على الكثير من المركبات الكيميائية المهمة، والزيوت الطيارة، ويمكن تحضيره بسهولة، وسوف نذكر في هذا المقال كيفية صنع زيت الزنجبيل في المنزل، بالإضافة لفوائده.
طريقة صنع زيت الزنجبيل في المنزل
المكوّنات
- أربع قطع من الزنجبيل الأخضر الطازج.
- نصف كوب من زيت الزيتون، أو زيت الذرة، أو زيت دوار الشمس.
- زجاجة معقمة، ونظيفة.
طريقة التحضير
- نقشر قطع الزنجبيل، ونبشرها باستعمال مبشرة الطعام، مع الحرص على أن تكون نظيفة، ولا تحمل أي روائح.
- نضع بشر الزنجبيل على قطعة من الخشب، ونعرضها لأشعة الشمس حتّى تجف.
- نجمع الزنجبيل المجفف، ثمّ نضعه في الزجاجة، ثم نضيف الزيت وإحكام إغلاقها.
- نحضر وعاءً معدنياً، ونضع في داخله كمية من الماء، ثمّ نضعه على النار، ونضع زجاجة الزيت في الوعاء مدّة نصف ساعة، مع تكرار الحمام المائي مدّة ثلاثة أيام، مع التأكد من عدم فتح الزجاجة.
- نصفي الزيت في اليوم الرابع، ونضعه في زجاجة أخرى معقمة.
فوائد زيت الزنجبيل العامة
- يخفف آلام الصداع، والشقيقة من خلال تدليك فروة الرأس ومقدمة الرأس ببعض القطرات منه مع مراعاة مزجه مع زيت الزيتون، أو زيت السمسم أو أيّ نوع زيت قابض آخر.
- يستخدم كمهدئ للأعصاب، ويُقلّل حدّة الانفعالات، والضغط النفسي بسبب رائحته النفاذة، حيث يتم إضافة بضع قطرات من زيت الزنجبيل إلى حمام البخار.
- يعالج أمراض المفاصل، العظام، والعديد من الالتهابات؛ لاحتوائه يحتوي على مادة تدعى الزنجيين، وهي مادة مسكنة.
- يمنع تلف الخلايا؛لاحتوائه على كمية مناسبة من مضادات الأكسدة الطبيعية.
- يخلص من تراكم المخاط في الحلق، والشعب الهوائية فيعتبر مليناً جيداً للحلق.
- يعالج التسمم الغذائي؛ لاحتوائه على خصائص مطهرة تفيد في حالة التسمم، والتهاب الأمعاء والمعدة.
- يقوي الشعر؛ لاحتوائه على مادة الكيراتين التي تمنع تساقطه، وذلك عن طريق تدليك فروة الرأس بزيت الزنجبيل، ثمّ تركه مدّة نصف ساعة قبل غسله بالماء والصابون.
فيديو زيت الزنجبيل
فوائد هذا الزيت لا تعد ولا تحصى، فكيف يمكنك إعداد زيت الزنجبيل في المنزل؟: