الكريمة
تعتبر الكريمة مكوّناً يدخل في تحضير العديد من الأصناف، والتي تتميز بقوامها الكثيف ومذاقها اللذيذ، لذا يُمكن إدخالها إلى الأطباق الرئيسية والسلطات مثل: المعكرونة، والدجاج، والحلويات المتنوعة مثل: التشيز كيك، والآيس كريم، ولعل أهم ما يُميزها هو إمكانية تحضيرها بالعديد من النكهات كالفراولة، والليمون، والشوكولاتة، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية صنعها في المنزل.
كريمة الكيك البيضاء
المكوّنات:
- كوبان من السكر الناعم.
- بياض ثلاث بيضات.
- أربع ملاعق صغيرة من الحليب المجفف.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير:
- نخلط السكر، والحليب، والفانيلا، وبياض البيض في الخلاط الكهربائي.
- نسكب الكريمة في علبة زجاجية، وندخلها إلى الثلاجة لحين الاستخدام.
كريمة الزبدة للكيك
المكوّنات:
- مئتا غرام من الزبدة الطريّة.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- ثماني ملاعق صغيرة من السكر الناعم.
- أربع ملاعق صغيرة من الحليب السائل.
طريقة التحضير:
- نخلط الزبدة في الخلاط الكهربائي للحصول على خليط متجانس.
- نضيف الحليب، والفانيلا، والسكر، والحليب بالتدريج ونخلط جيداً.
كريمة الشوكولاتة
المكوّنات:
- مئة وخمسون غراماً من الشكولاتة البنية المذوبة.
- كوب من الزبدة الطريّة.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- كوب ونصف من السكر الناعم.
- ست ملاعق صغيرة من الحليب السائل.
طريقة التحضير:
- نخلط الشكولاتة، والفانيلا، والزبدة في الخلاط الكهربائي.
- نضيف الحليب إلى الخليط ونستمر في الخلط، حتى نحصل على خليط متجانس.
كريمة بالليمون
المكوّنات:
- ثلث كوب من الحليب.
- ست ملاعق صغيرة من السكر البودرة.
- عصير حبة من الليمون.
- ثلاث بيضات.
- ملعقتان صغيرتان من النشا.
طريقة التحضير:
- نخلط البيض، والسكر البودرة، والحليب، والنشا في الخلاط الكهربائي.
- نسكب الخليط في قدر على نار هادئة ونحرك، ثمّ نضيف عصير الليمون.
- نحرك الكريمة جيداً حتى نحصل على خليط كريمي.
كريمة الطبخ
المكوّنات:
- كوبان من الحليب كامل الدسم.
- علبة من القشطة.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة النباتي.
طريقة التحضير:
- نضع الحليب، والدقيق، والملح، والنشا في الخلاط الكهربائي، ونخفق المكوّنات معاً لمدّة دقيقتين.
- نضع المزيج في وعاء على نار منخفضة، ونحركه بشكل مستمر ليبدأ بالغليان ويصبح ثخيناً.
- نرفع المزيج عن النار ونضيف إليه القشطة، ثمّ نحرك المكوّنات معاً بوساطة مضرب يدوي، ثمّ نضع المزيج من جديد في الخلاط الكهربائي ونخلطه لمدّة أربع دقائق.
كريمة الطبخ بالجبنة
المكوّنات:
- بيضتان.
- كوب من جبنة الدهن.
- كوب من الكريمة السائلة.
- رشة من الفلفل الأسود.
- كوب من جبنة موزاريلا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
- نضع البيض، والكريمة، وجبنة الدهن في الخلاط الكهربائي، ونخفق المكوّنات معاً بشكل جيد.
- نضيف الفلفل الأسود، والملح، وجبنة موزاريلا إلى المزيج، ونخفق المكوّنات من جديد حتى نحصل على مزيج متجانس.