الآيس كريم
يُعد الآيس كريم نوعاً من أنواع الحلويات المحببة، ويكثر تقديمه في فصل الصيف، وتحديداً في الأيام الحارة، فهو يمنح شعوراً بالبرودة والانتعاش، ويتميز بتنوع أحجامه، وأشكاله، كما يتميز أيضاً بتنوع نكهاته، ومنها: الكرز، والفانيلا، والشوكولاتة، والمانجا، والبطيخ، والنعناع، وهو يدخل في تحضير بعض المشروبات الباردة؛ مثل: الكوكتيل، ويمكن الحصول عليه جاهزاً من المحال التجارية، كما يمكن صنعه في المنزل بخطوات بسيطة دون الحاجة إلى شرائه جاهزاً، وفي هذا المقال سنعرفكم على ثلاث طرق مختلفة لصنع الآيس كريم منزلياً.
صنع الآيس كريم منزلياً
المكوّنات:
- كوبان من الحليب.
- صفار ثلاث بيضات.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
- مغلف من كريمة الخفق.
- كوب إلا ربع من السكر الأبيض.
- ملعقتان صغيرتان من نشا الذرة.
طريقة التحضير:
- نخفق صفار البيض في وعاء، ثم نضيف إليه نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا، ونصف الكوب من السكر.
- نخفق المكوّنات بشكل مستمر حتى نحصل على مزيج متجانس وكثيف.
- نضع الحليب على نار هادئة، ثم نضيف إليه نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا، ونترك المزيج حتى يغلي.
- نصب المزيج المخفوق فوق الحليب، ونحرك المكوّنات بشكل مستمر حتى يصبح المزيج متماسكاً.
- نصفي الخليط، ثم نغطيه، ونتركه جانباً ليبرد.
- نخفق الكريمة مع ربع الكوب من السكر.
- نضيف المزيج الأول إلى الكريمة، ونحرك المكوّنات من جديد.
- نصب المزيج، ونضعه في القسم العلوي من الثلاجة لمدة سبع ساعات مع تحريكه كل ساعة ونصف باستخدام الشوكة.
صنع آيس كريم الشوكولاتة
المكوّنات:
- كوب وربع من الحليب المكثف المحلى.
- كوب إلا ربع من الكاكاو المنخول.
- كوب ونصف من الكريمة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقتان كبيرتان من الشوكولاتة السائلة.
طريقة التحضير:
- نمزج الحليب المكثف مع الكاكاو حتى نحصل على مزيج متماسك.
- نخفق الفانيلا مع الكريمة حتى تثخن الكريمة وتتكاثف.
- نضيف الكريمة إلى خليط الكاكاو بشكل تدريجي باستخدام ملعقة مع مراعاة المزج ببطء بعد كل إضافة.
- نصب المزيج في وعاء مجوف مغطية قاعدته وأطرافه بالنايلون، ثم نغطيه بالنايلون، ونضعه في القسم العلوي من الثلاجة مدة عشر ساعات.
- نصب الآيس كريم في أكواب التقديم باستخدام المغرفة المخصصة لذلك، ونزينه بالشوكولاتة السائلة.
صنع آيس كريم المانجا
المكوّنات:
- ثلاث حبات من المانجا الحلوة والناضجة.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
- أربعمئة ملليلتر من كريمة الخفق الباردة.
طريقة التحضير:
- نقشر المانجا، ونضعها في وعاء الخلاط الكهربائي.
- نضيف السكر البودرة، وعصير الليمون الطازج إلى الخلاط، ونخلط المكوّنات لمدة ثلاث دقائق.
- نخفق الكريمة جيداً في وعاء آخر.
- نضيف مزيج المانجا إلى الكريمة، ونصب المزيج في ماكنة صنع الآيس كريم بحسب التعليمات المرفقة عليها.