البوظة
تعود أصول صناعة البوظة إلى الشعب الإيطالي بعد ذلك انتقلت صناعتها إلى دولة ألمانيا بسبب الهجرة، وهكذا انتشرت في جميع أنحاء العالم، وهي من أكثر أنواع الحلويات المثلجة المشهورة والمرغوبة لدى الأغلبية خاصة صغار السن، وهنالك العديد من النكهات للبوظة منها الشوكولاتة، والفانيلا، والقهوة، والتوت، والفراولة وأنواع أخرى من الفواكه المختلفة، كما أنّ هناك العديد من الطرق لتحضيرها بسهولة في المنزل سواء باستخدام الماكينة أم بدونها وهذا ما سنتعرف عليه في هذا المقال.
بوظة الفانيلا
المكوّنات:
- ثلث كوب من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان من القشطة.
- ملعقتان صغيرتان من روح الفانيلا.
- كوبان من الحليب السائل.
طريقة التحضير:
- ضعي في الخلاط الكهربائي الملح، والقشطة، والفانيلا، والحليب، واخلطي المكوّنات مع بعضها حتى يتشكل لديك مزيج شبيه بالكريمة.
- ضعي المزيج في ماكنة صنع البوظة، واتبعي التعليمات المدونة عليها.
- احفظي البوظة في مجمد الثلاجة.
بوظة التوت
المكوّنات:
- صفار أربع بيضات.
- مئة غرام من سكر الناعم.
- ملعقة صغيرة من روح الفانيلا.
- أربعمئة ملليتر من الكريمة.
- مئتا ملليتر من الحليب السائل.
- خمسمئة غرام من التوت.
طريقة التحضير:
- ضعي في وعاء على درجة حرارة متوسطة كلاً من التوت، والسكر، ثمّ أضيفي أربع ملاعق كبيرة من الماء، وحرّكي المكوّنات جيداً مع بعضها، واتركيها على النار حتى تصل إلى مرحلة الغليان.
- انقلي المزيج إلى وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ اخلطيه بشكل جيد حتى يتشكل لديك مزيج متماسك.
- اخفقي في وعاء آخر كلّاً من: البيض، والفانيلا، حتى يتشكل لديك مزيج متجانس.
- سخني في قدر على النار الحليب والكريمة واخفقي المكوّنات جيداً.
- اسكبي المزيج فوق مزيج البيض، ثمّ حركي المكوّنات جيداً ثمّ أعيديها مرة أخرى إلى النار.
- حركي المكوّنات جيداً حتى تحصلي على خليط متخثر، وارفعي القدر عن النار، ثمّ أضيفي التوت وامزجي جميع المكوّنات جيداً بواسطة ملعقة خشب كبيرة.
- انقلي مزيج البوظة إلى الماكينة التي تصنع، ثمّ اتبعي التعليمات المرفقة معها.
- ضعي البوظة في مجمد الثلاجة وزينيها عند التقديم بالتوت المقطع.
البوظة العربية
المكوّنات:
- مغلفان من بودرة الكريمة.
- مئتان وثلاثون مليلتراً من الحليب السائل.
- كوب من الحليب المجفف.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من بودرة السحلب.
- ملعقة صغيرة من المستكة.
- فستق حلبي، وجوز مجروش حسب الذوق.
طريقة التحضير:
- نضع في وعاء الخلاط الكهربائي كلاً من: الكريمة، ومئتي مليلتر من الحليب، ونخفق المكوّنات بشكل جيد للحصول على خليط كريمي.
- نضيف السكر، والفانيلا، وكوب الحليب، والسحلب، والجوز، والفستق، والمستكة.
- نخفق جميع المكوّنات حتى نحصل على خليط متماسك.
- نغلف قالب خاص بالكيك بورق النايلون غير اللاصق، ثمّ نوزع الخليط بداخله.
- ندخل القالب إلى البراد ونتركه لمدة لا تقل عن اثنتي عشرة ساعة حتى تجمد البوظة.