الزبادي
يعتبر الزبادي من المواد الغذائية المفيدة لصحة الجسم، لاحتوائها على نسبة عالية من العناصر الغذائية الأساسية، مثل الكالسيوم، والبوتاسيوم، والزنك، واليود، الفسفور، والبروتين، وفيتامين B، وحمض الفوليك، وحمض اللبنيك، والبكتيريا الجيدة، المفيدة لصحة الجهاز الهضمي.
عمل الزبادي المنزلي
المكوّنات:
- خمسة أكواب من الحليب السائل.
- كوب من لبن الزبادي.
طريقة التحضير:
- سخني الحليب على نار متوسطة دون أن يغلي.
- أزيلي القدر عن النار، واسكبي الحليب في وعاء كبير الحجم واتركيه عدة دقائق، حتى يبرد قليلاً على درجة حرارة الغرفة.
- أضيفي اللبن الزبادي إلى الحليب، واخلطيهم.
- غلفي الوعاء بشكل جيد باستخدام قطعة قماش سميكة، واتركيه على درجة حرارة الغرفة، لمدّة 8 ساعات على الأقل، حتى يتماسك الزبادي.
الزبادي بالفراولة لايت
المكوّنات:
- ثلاثة أكواب من الفراولة الطازجة أو المجمدة.
- كوبان من لبن الزبادي قليل الدسم.
- ثلث الكوب من السكر.
- ملعقة ونصف ومن خلاصة الفانيلا.
- نصف كوب من رقاق الشوكولاتة.
طريقة التحضير:
- ضعي الفراولة، والزبادي، والسكر، وخلاصة الفانيلا، في إبريق الخلاط الكهربائي، واخفقي المكوّنات حتّى يتشكّل مزيج متجانس.
- اسكبي المزيج في علبة، محكمة الإغلاق، واحفظي العلبة في الفريزر حتّى يتجمّد المزيج مع مراعاة تحريكه كلّ ساعة.
- ضعي المزيج المتجمد في الخلاط الكهربائي، واخفقي المكوّنات مرةً أخرى.
- أعيدي المزيج إلى العلبة، وأضيفي إليه رقائق الشوكولاتة.
- أغلقي العبوة بإحكام وأعيديها إلى الفريزر لعدّة ساعات.
حلى الزبادي بالشوكولاتة
المكوّنات:
- علبتان من الزبادي.
- علبة من البسكويت المطحون.
- علبة من القشطة.
- نصف كوب من الزبدة السائلة.
- فنجان صغير من السكر.
- ستّ ملاعق من الحليب البودرة.
- رقائق شوكولاتة.
طريقة التحضير:
- ضعي البسكويت المطحون والزبدة السائلة وعلبة قشطة في وعاء عميق واخلطي المكوّنات بشكل متجانس.
- ضعي المزيج الناتج في قالب الكيك المتحرك.
- ضعي الزبادي والحليب والسكر في وعاء الخلاط واخلطي المكوّنات بشكل متجانس.
- اسكبي المزيج الناتج فوق المزيج الموجود في القالب المتحرك.
- ضعي قالب الكيك المتحرك في الثلاجة قليلاً حتى تتماسك المكوّنات مع بعضها.
- ضعي الزبدة في مقلاة ذات قاعدة سميك وضعي المقلاة على نار هادئة وأضيفي إليها علبة القشطة الثانية ورقائق الشوكولاتة وحركي المزيج حتى تذوب المكوّنات وتتجانس.
- ادهني القالب الحلى بالمزيج الناتج، وضعيه في الثلاجة لحين =التقديم.
فوائد الزبادي
- تنظم عملية الهضم، وتعالج عسر الهضم والإمساك، وتقلل من الانتفاخ.
- تعزز أداء الجهاز المناعي، وتقي الجسم من الإصابة بالأمراض.
- تعزز الشعور بالشبع، وتخفف الوزن عن طريق تحسين عمليات الايض في الجسم.
- تمنع ارتفاع ضغط الدم، وتحسن صحة القلب، وتقلل خطر الإصابة بأمراض القلب، والشرايين، والسكتات الدماغية.
- تخفض مستوى الكولسترول الضار في الدم، وتنشط وظائف الكبد، وتمنع أكسدة الكولسترول في الجسم.
- تعزز قوة العظام، وتزيد كثافتها، وتقلل خطر الإصابة بمرض هشاشة العظام.
- تكافح سرطان القولون، وتمنع نمو وانتشار الجذور الحرة.
- تحسن صحة الفم، واللثة، والأسنان.
- ترطيب الجلد ومحاربة التجاعيد.