الهوت دوج
يعتبر الهوت دوج أحد المنتجات الغذائية والذي يحبه الكبار والصغار ويقبلون على تناوله بشكلٍ كبير، بسبب تميز طعمه ورائحته الشهية، وإمكانية قليه وشويه أيضاً، كما أنه يدخل في إعداد العديد من الأطعمة والمأكولات، وفي هذا المقال سنتحدث عن إعداد الهوت دوج بعددٍ من الطرق.
الهوت دوج المقلي
المكونات
- كأسٌ من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
- كأسٌ من دقيق الذرة الخشن.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
- بيضتان متوسطتا الحجم.
- كأسٌ من الحليب.
- هوت دوج حسب الرغبة.
- ثلث كأسٍ من زيت الذرة.
طريقة التحضير
- خلط الطحين والسكر والبيكنج باودر معاً في وعاء.
- إضافة البيض واللبن والزّيت إلى المكوّنات السابقة وعجنها باليدين بشكلٍ جيّد للحصول على عجينةٍ رخوةٍ بين السميكة وقليلة السُّمك.
- تغطية الهوت دوج بالعجين بشكلٍ كامل.
- قلي الهوت دوج المغطّى بالطحين في مقلاةٍ على نارٍ متوسطة حتى تنضج تماماً.
- صف الهوت دوج على ورقٍ نشافٍ للتخلّص من الزيت الزائد وتقديمه في أطباق مناسبةٍ للتقديم.
معجنات بالهوت دوج
- كيلو من الطّحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
- نصف كأسٍ من النّشا.
- بيضتان متوسطتا الحجم.
- رشة ملح طعام.
- رشّة سكرٍ أبيضٍ ناعم.
- مئةٌ وخمسون مللتراً من الماء النقي.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من البيكنج باودر.
- نصف كأسٍ من الجبن المبشور.
طريقة التحضير
- وضع الطحين والنشا والملح والسكر والبيكنج باودر والجبن المبشور في وعاءٍ مناسب.
- إضافة البيضتين والماء ودعك المكوّنات باليدين للحصول على عجينةٍ متماسكة.
- تغطية الوعاء وتركه جانباً حتى تتخمر العجينة ويتضاعف حجمها.
- مد العجينة على سطحٍ مستوٍ وتقطيعها إلى شرائط.
- لف قطع الهوت دوج بالعجين وصفها في صينيةٍ مناسبة.
- إدخال الصينية إلى فرنٍ على درجة حرارةٍ متوسطة لما يقارب الربع ساعة، وإخراج الصينية بعد انقضاء الوقت ووضع المعجنات بالهوت دوج في أطباق مناسبةٍ للتقديم ويؤكل ساخناً أو بارداً.
فطائر الهوت دوج بالجبن
المكونات
- كأسان ونصف من الطحين الأبيض.
- علبةٌ من لبن الزبادي.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من الخميرة الفوريّة.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من البيكنج باودر.
- ربع كأسٍ من زيت الزيتون.
- نصف كأسٍ من الحليب السائل.
- رشّة ملح طعام.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الناعم.
- زيتٌ لدهن العجينة.
الحشوة
- هوت دوج حسب الحاجة.
- زيتٌ حسب الحاجة.
- جبن مربعات حسب الحاجة.
دهن وجه العجين
- بيضةٌ متوسطة الحجم.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من القهوة سريعة الذوبان.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- وضع الطحين والملح والسكر والخميرة الفوريّة والبيكنج باودر في الخلاط الكهربائي.
- إضافة الزيت والزبادي والحليب وعجن المكوّنات للحصول على عجينةٍ متماسكة.
- دهن العجينة بالقليل من الزيت وتركها تتخمر لما يقارب الساعة والثلاثين دقيقة.
- تحضير الحشوة من خلال تسخين الزيت في مقلاةٍ على نارٍ متوسطة الحرارة وقلي الهوت دوج به لدقيقةٍ من الزمن.
- وضع الهوت دوج على ورقٍ نشافٍ وتركه جانباً حتى يبرد.
- تقطيع الجبن إلى شرائحَ رفيعةٍ ولفها على الهوت دوج من الجهتين مع ترك فراغٍ في الوسط.
- مد العجينة على سطحٍ صلبٍ وتقطيعها إلى شرائح رفيعةٍ ولف الهوت دوج على شكلٍ حلزوني.
- خلط القهوة وزيت الزيتون والبيضة في وعاء.
- صف القطع في الصينية ودهن وجهها بمزيج البيض باستخدام فرشاةٍ وإدخالها إلى الفرن على درجة حرارةٍ متوسطةٍ لما يقارب السبع عشرة دقيقة.