"'خل التفاح"'
يعد خل التفاح أحد العلاجات البديلة الأكثر شعبية واستخداما في جميع أنحاء العالم؛ حيث استخدم منذ العصور القديمة كعلاج لأمراض عديدة ومختلف، وقال أبقراط أنه يستخدم كمضاد حيوي في حالات الالتهاب. ينتج خل التفاح عن التخمر؛ حيث يتحول السكر الذي في التفاح بواسطة الخمائر والبكتريا إلى كحول في المرحلة الأولى ثم يتحول في النهاية إلى خل. فيما يأتي نبين لكم طريقة إعداد خل التفاح في البيت بسهولة وأقل التكاليف، كما سنذكر بعض فوائد خل التفاح لجسم الإنسان.
"'المكوّنات"'
- وعاء كبير أو مطربان ذو فتحة واسعة.
- قطع من التفاح بنواه وقشورها ويمكن استخدام عصير التفاح بدلاً من التفاح.
- قطعة من القماش القطني لتغطية الجرة أو المرطبان لمنعها من التفاعل مع الهواء أو تعرضها للحشرات أثناء عمية التخمير.
طريقة التحضير
- نغسل حبات التفاح ونجففها بتركها تحت أشعة الشمس لمدة يومين بوضعها على قطعة من القماش النظيف، أو أطباق من القش.
- نقطع حبات التفاح إلى قطع صغيرة مع الاحتفاظ بالبذور.
- نحدث ثقباً في غطاء الوعاء البلاستيكي بحجم يد ملعقة خشبية، ثمّ ندخلها من خلاله حتى نتمكن من تحريك قطع التفاح من وقت لآخر.
- نضع قطع التفاح داخل الوعاء مع مراعاة ترك متسع فارغ حتى نتمكن من تحريك التفاح بسهولة.
- نغلق الغطاء بإحكام ونضعه في مكان معتم لمدة لا تقل عن أربعين يوماً.
- نصفي الخل من قطع التفاح المخمر، ثمّ نعصر قطع التفاح بواسطة قطعة القماش لنحصل على خل صافٍ.
- نترك الخل لمدة أسبوع تقريباً حتى نتخلص من كافة الشوائب العالقة به.
- نحفظ الخل في عبوات نظيفة محكمة الإغلاق لحين الاستخدام.
فوائد خل التفاح
- يساعد خل التفاح على ضبط نسبة السكر في الدم.
- ينشط الخل الدورة الدموية، ويعمل على بناء الخلايا وتجديدها .
- يعالج بعض أمراض المعدة، ويخفف من تقلصات الأمعاء، ويخفف المغص.
- مثالي لمن يتبعون برامج حميات غذائية حيث إن الخل يحارب السمنة والكولسترول.
- يعد الخل علاجاً مثالياً للحروق والجروح؛ حيث يقوم بتطهيرها وتعقيمها.
- يخفف من الصداع، وينشط الجسم، ويمنع الاكتئاب.
- يقلل من الشهية ويساعد في إنقاص الوزن.