القهوة، رفيقة الصباح، و لذة الأمسيات والجلسات، هي الرفيق الأول في كل المناسبات حتى صارت المشروب الأول عالمياً، حيث لا بد من افتتاح الصباح بفنجان من القهوة، أحبها العرب منذ القدم وتعلقوا بها حتى صارت رمزاً للكرم والجود لديهم، فالعربي يفتخر بدلال قهوته ونارها التي لا تنطفئ، كما يهتم بضيوفه بتقديم أطيب أصناف القهوة لديه، دلالة على ترحيبه بهم، وسعادته بوجودهم، ونظراً للقيمة التي اتخذتها القهوة فإنها ارتبطت بالمناسبات المختلفة مثل: الجاهات العشائرية، والأفراح، والمآتم، والمناسبات المختلفة، وللقهوة أنواع عديدة منها القهوة العربية، والقهوة الإيطالية، والإسبرسو، والقهوة التركية، التي تختلف في طريقة صنعها، ونكهتها، حيث اكتسبت تسميتها من البلدان التي اشتهرت بها.
كان أهل اليمن أول من زرع القهوة وصنعها، حيث صنعها اليمنيون بطربقة تقليدية وسهلة، وهي غلي مسحوق بذور القهوة المحمصة على النار، ومن ثم إضافة بعض المطيبات لها كالهيل، وجوزة الطيب، والزعفران، ومن ثم انتقلت إلى الجزيرة العربية، لتنتقل عبر القوافل التجارية الى تركيا، ومن ثم إلى بريطانيا، ومنها الى إيطاليا والتي بمرورها تم التعديل على وصفتها الأصلية وعمل أنواع القهوة العالمية المعروفة حالياً، والآن صارت زراعة القهوة عالمية حيث تزرع في البرازيل، وشرق آسيا، الهند.