عمليات الأيض هي عمليات الهدم والبناء في الجسم، أو مجموعة العمليات الكيميائيّة التي تحدث داخل الجسم، وبشكل مستمر، للمحافظة على مختلف العمليات الحيويّة، مثل عمليّة الهضم، والتنفس، والتخلص من الفضلات وغيرها، ويحرص العديد من الأشخاص على اتباع نظام رياضي، أو نظام غذائي لزيادة معدل الأيض، أو معدل حرق السعرات الحراريّة في الجسم، لتحسين أداء مختلف العمليات الحيويّة، ومن أبرزها تنظيم عمليّة الهضم، لتحفيز الجسم على خسارة الوزن بشكل أسرع.[1]
نذكر هنا العوامل المؤثرة في معدل الأيض، وهي:[2]
- العمر: حيث ينخفض معدل الأيض مع التقدم في العمر، بسبب انخفاض كتلة العضلات.
- الجنس: حيث يحرق الرجال السعرات الحراريّة بشكل أكبر من النساء، لوجود عدد أكبر من الأنسجة العضليّة لديهم، وعظام أثقل، وكميّة أقل من الدهون.
- الوراثة: وتلعب الوراثة دوراً كبيراً، ففي حال كان الأبوان أو أحدهما يعاني من زيادة في الوزن، أو بطء عمليّة الأيض، سينقل ذلك للأبناء.
- اضطراب الغدة الدرقيّة: حيث يؤدي قلة أداء أو فرط نشاط الغدة الدرقيّة، إلى زيادة أو تقليل معدل الأيض.
لزيادة معدل الأيض إتبع العادات الصحية التالية:[3]
- تناول وجبات كثيرة بكميات صغيرة؛ ذولك بتقسيم الوجبات الرئيسيّة الثلاث إلى أكثر من وجبة خلال النهار، والحرص على إدخال المواد الغذائيّة التي تحتوي على سعرات حراريّة قليلة، مثل الفواكه والشوفان.
- شرب الماء المثلج يحفز على حرق السعرات الحراريّة؛ من خلال رفع درجة حرارته، لتناسب درجة حرارة الجسم، كما أن معظم العمليات الكيميائيّة داخل الجسم، تعتمد على وجود الماء، لذلك ينصح بالإكثار من شرب الماء.
- تناول الأطعمة التي تحفز معدل الأيض مثل:
- ممارسة تمارين الأيروبيك: تنظم تمارين الأيروبيك معدل نبضات القلب، مما يحسن أداء الدورة الدمويّة، وينشط الجسم، وبالتالي تحفيزه على حرق السعرات الحراريّة، لذلك ينصح بممارسة هذه التمارين يومياً، لمدة نصف ساعة على الأقل.[4]
- بناء العضلات، حيث تحتاج الأنسجة العضليّة، إلى المزيد من الطاقة للمحافظة عليها، وبالتالي زيادة معدل الأيض أثناء الراحة، وحرق المزيد من السعرات الحراريّة.[4]
- الفلفل الحار: يحتوي الفلفل الحار على مادة الكابسيسين، التي تزيد معدل الأيض بنسبة 50% من بعد تناول الوجبة بثلاث ساعات.
- الحبوب الكاملة: تحتوي الحبوب الكاملة على كميّة وافرة من الألياف، التي تحتاج إلى طاقة أكثر لهضمها، مما يؤدي إلى زيادة معدل الأيض وحرق السعرات الحراريّة.
- القهوة: تحتوي القهوة على مادة الكافيين التي تحفز معدل الأيض في الجسم، عن طريق تحفيز الجهاز العصبي المركزي.
- خل التفاح: يحتوي على نسبة عالية من ألياف البكتين، التي تحفز عمليات الأيض بالجسم.
- الحمضيات: تحتوي على نسبة وافرة من فيتامين C، الذي يزيد معدل الأيض.
- التوابل: مثل القرفة، والكركم، والكمون.
المراجع
- ↑ "Metabolism: Myths and facts"، www.medicalnewstoday.com، اطّلع عليه بتاريخ 3-12-2018.
- ↑ Deakin University (05-2014), "Metabolism"، www.betterhealth.vic.gov.au, Retrieved 28-06-2018. Edited.
- ↑ سارة صلاح، "عملية الايض"، www.dailymedicalinfo.com، اطّلع عليه بتاريخ 28-06-2018. بتصرّف.
- ^ أ ب ويب طب (23-06-2017)، "عمليات الأيض وحرق الدهون: هكذا تسرعها"، www.webteb.com، اطّلع عليه بتاريخ 28-06-2018. بتصرّف.