طريقة عمل كابتشينو في المنزل

القيمة الغذائية للحليب

عمل كابتشينو في المنزل

المكوّنات

• كوب من الحليب.
• كوب من السُكّر المطحون.
• كوب من القهوة سريعة التحضير.
• كوب من الماء.

طريقة التّحضير

• وضع الماء، القهوة سريعة التحضير والسُكّر في وعاء عميق، وخلط المكوّنات بالخلاط إلى أن تتجانس المكوّنات وتتحول إلى خليط ثقيل القوام كقوام الكريمة.
• وضع الخليط في وعاء بلاستيك وإغلاقه بإحكام، ثمّ وضعه لمدة ستين دقيقة في الثلاجة قبل الاستعمال، ثمّ الاحتفاظ بالعبوة في الفريزر إلى حين الاستعمال في المرات القادمة.
• وضع الحليب في قدر على النار حتى يغلي، ثمّ خلط الحليب باستعمال مضرب الشبك اليدوي، حتى تتشكّل الرغوة البيضاء.
• تجهيز الأكواب الخاصّة بالتقديم، ثم وضع مقدار ملعقة من المادة المخفوقة في العلبة، ووضع الحليب فوق المادة المخفوقة ببطء.
• تزيين أكواب الكابتشينو برغوة الحليب والرغوة البنية وتقديمه.

الكابتشينو بالكراميل

المكوّنات

• ملعقتان كبيرتان من القشطة.
• ست ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
• ملعقتان كبيرتان من الكريمة الجاهزة.
• ملعقتان كبيرتان من النسكافيه.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكريم كراميل.
• نصف كوب من السُكّر.
• أربعة أكواب من الماء المغلي.

طريقة التّحضير

• وضع كلٍ من: القشطة، كريمة الخفق، الحليب، الكريم كراميل، النسكافيه والسُكّر في وعاء الخلاط وخلطهم معاً جيداً.
• إضافة الماء المغلي إلى الخلاط بدون التوقف عن الخلط.
• سكب الكابتشينو في أكواب تقديم مناسبة وتقديمها مباشرة.

كب كيك الكابتشينو

المكوّنات

• ثمانون غراماً من الزبدة الطرية.
• مئة وعشرون غراماً من الطحين
• ثلاثون غراماً من بودرة الكاكاو.
• ستون غراماً من السُكّر البني.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان غير المذابة.
• تسعون ملليلتر من قهوة الإسبريسو الباردة.
• القليل من الملح.
• ملعقة ونصف صغيرة من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
• ملعقتان كبيرتان من الكريمة الحامضة.

مكوّنات الكريمة:

• مئة وعشرون غراماً من جبنة المسكربوني.
• ثمانون ملليلتراً من كريمة الخفق الطازجة.
• عشرون غراماً من السُكّر الناعم.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• القليل من الكاكاو للتزيين.

طريقة التّحضير

• نخل المكوّنات الجافة مثل: الطحين، بودرة الكاكاو، الملح، بيكربونات الصودا والبيكنج باودر في طبق عميق وتركها جانباً.
• خفق الزبدة مع السُكّر البني جيداً ثم إضافة حبة البيض مع الاستمرار في الخفق.
• إضافة الكريمة الحامضة ثم باستعمال الملعقة يتم إضافة المكوّنات الجافة بالتبادل مع قهوة الإسبريسو السائلة، ثم يتم إضافة حبيببات القهوة سريعة الذوبان غير المذابة حتى تعطي قرمشة للكيك.
• سكب المزيج في أكواب مناسبة للفرن وإدخالها الفرن لمدة خمس وعشرين دقيقة فقط، مع مراعاة عدم الإطالة في الخبز حتى لا يجف الكيك.
• خفق جبنة المسكربوني مع كريمة الخفق، السُكّر الناعم والفانيلا في طبق عميق باستعمال مضرب الشبك اليدوي.
• إخراج الكب كيك من الفرن وتركه حتى يبرد قليلاً، ثم تزيينه بكريمة المسكربوني ورش بودرة الكاكاو للحصول على شكل كوب الكابتشينو.