سلطة الكول سلو
تُعتبر سلطةُ الكول سلو من أشهر أنواع السَلطات المقدَمة في المطَبخ الأمريكيِ، وتقدَمُ هذه السَلطة بجانب المَأكولات المشوِيَة والسندويشات، وتتكوَن من الملفوف الذي يحتوي على فيتامين C بنسبةٍ أكبر من البرتقال والجَزر الذي يحتوي على فيتامينات عديدة منها فيتامين A وفيتامين K. وتتبَل هذِه السَلطة بصلصةِ المايونيز والخَل، سنذكر لكِ سيدتي في هذا المقال طريقة عمل هذه السَلطة.نص غليظ
طريقة عمل سلطة الكول سلو
المكوِنات:
- رأسٌ واحدٌ من الملفوف الأبيَض.
- أربع حبَاتٍ من الجزر.
- نصفُ كوبٍ من المايونيز.
- نصفُ كوبٍ من اللَبن.
- ملعقتان كبيرتان من الخَل.
- ملعقة صغيرة من السُكر.
- ملعقةٍ صغيرة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسوَد.
- ملعقتان من زيت الزَيتون.
طريقة التحضير:
- نقوم بغسل رأس الملفوف ونفرمه فرماً ناعماً.
- نقوم ببرش الجزر ونضيفهُ للملفوف .
- في وعاء نخلط المايونيز واللَبن والسُكَر والملح والخَل والفلفل الأسوَد وزيت الزَيتون.
- نقوم بصب الصَلصة فوق الجزر والملفوف ونحركه جيداً.
الكول السلو بالملفوف الأحمر
المكوِنات:
- رأسُ ملفوف أحمر صغير.
- ضمة واحدة من البقدونس.
- حبَتين من البصل الأخضَر.
- عصيرُ ليمونةٍ واحدة.
- نصف كوب من عصير البرتقال.
- ملعقتان من زيت الزَيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- رشةٌ من الفلفل الأسوَد.
طريقة التحضير:
- نقوم بتقطيع رأس الملفوف وننظِفه جيداً بالماء ثم نفرمه فرماً ناعماً.
- نقوم بفرم البقدونس فرماً ناعماً.
- نقوم بفرم البصل الأخضر لحلقاتٍ صغيرةٍ.
- في وعاء نقوم بخلط عصير الليمون وعصير البرتقال والملح والفلفل وزيت الزَيتون.
- نصب التتبيلة فوق الملفوف الأحمَر والبصل الأخضَر.
سلطة الملفوف الكريميَة
المكوِنات:
- كوبان من الملفوف الأبيَض المفروم.
- كوبٌ من الملفوف الأحمر.
- حبةٌ صغيرةٌ من البصل.
- حبَتان كبيرتَان من الجّزَر.
- حبة تفاحةٍ خضراء.
- نصفُ كوبٍ من المايونيز.
- ثلاث ملاعق من اللّبن.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من السكَر.
- ملعقتان من الخَل.
- ملعقتان من زيت الزَيتون.
طريقة التحضير:
- نقومُ بتنظِيف جميعِ الخضار وحبة التُفَاح جيداً بالماء.
- نفرم جميع الخُضار وحبَة التُفَاح فرماً ناعماً.
- في وعاء نقوم بخلط المايونيز واللّبن مع الخل والملح والسُكَر وزيت الزَيتون.
- نقوم بإضافة الصلصة على الخضار ونخلطها جيداً وتقدَم.
ملاحظات: عند انتقاء رأس الملفوف يجب أن تراعي هذه الأمور:
- يجب أن تكون حبة الملفوف قاسية و ذات لونٍ نضِر.
- يجب أن تقومي بشراء حبة الملفوف كاملةٍ غيرُ مقسومة لأنها بذلك تفقد العديد من العناصر الغذَائِية.
- يمكنك حفظ هذه السَلطة في الثَلاجة إلى مدَةٍ تصل للأسبوع.