الكول سلو
الكول سلو من السّلطات اللّذيذة والتي تتميّز بسهولة تحضيرها، وسهولة الحصول على جميع مكوّناتها، مثل الملفوف والجزر وغيره، فهي تُعدّ طبقاً مفيداً، فالملفوف والجزر غنيّين بعناصر مفيده للإنسان مثل الألياف والفيتاميات المتنوّعة، فما هي أسهل الطّرق وأطيبها لتحضير هذه السلطة؟ إليك سيدتي أفضل الطّرق بالخطوات.
طريقة عمل الكول سلو
المكوّنات:
- كوب ونصف من الجزر المبشور.
- أربعة أكواب من الملفوف المُقطّع إلى شرائح.
- ربع كوب من الزّبادي.
- ربع كوب من السكّر.
- ربع كوب من المايونيز.
- ملعقة كبيرة من عصير اللّيمون.
- رشة فلفل حسب الرّغبة.
- ملعقة كبيرة من الخلّ.
- ربع ملعقة من الملح.
- بصلة واحدة صغيرة مفرومة.
طريقة التّحضير:
- اخلطي جميع المكونات، عدا الملفوف والجزر، جيّداً، ثم غطّي الخليط واتركيه مدّة ربع ساعة، وأضيفي الجزر والملفوف إلى الخليط بعدها.
- غطّي السّلطة وضعيها في الثّلاجة مدة تقارب السّاعات الثلاثة، بعد مرور المدّة اللازمة قدّمي طبق الكول سلو.
كول سلو كنتاكي
المكوّنات:
- أربعة أكواب من الملفوف المبشور.
- جزرتان مبشورتان.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب السّائل.
- ملعقتان كبيرتان من السكّر.
- ربع معلقة صغيرة من الملح.
- معلقة كبيرة من اللّيمون.
- ربع معلقة صغيرة من المايونيز.
- معلقة كبيرة من الخل.
- رشة من الفلفل الأسود حسب الرّغبة.
طريقة التّحضير:
- اخلطي السكّر، والملح، والفلفل، والحليب، واللّيمون، والمايونيز، والخلّ حتّى تتجانس جميع المكوّنات مع بعضها البعض.
- اضيفي الملفوف والجزر إلى الخليط السّابق وقلّبيه مع بعضها بشكل جيّد، وضعيها في الثّلاجة من نصف ساعة لساعتين قبل التّقديم.
ساندوشات الدّجاج والكول سلو
مدة التّحضير
20 دقيقة - ثلاث ساعات .
المكوّنات:
- قطعتان من صدر الدّجاج المسحب.
- أربع قطع من خبز الصّمون/الحمام.
- كوبان من الملفوف الأبيض مُشرّحاً بالطّول.
- جزرتان مبشورتان.
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون.
- ملعقتان كبيرتان من عصير اللّيمون.
- فص واحد من الثّوم مهروس جيداً.
- رشة ملح حسب الرّغبة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير اللّيمون .
- ملعقة كبيرة من زيت الزّيتون.
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
- فص واحد من الثّوم المهروس.
طريقة التّحضير:
- قطّعي الدّجاج الى قطع صغيرة.
- اخلطي قطع الدّجاج مع مكونات التّتبيلة، بعدها ضعي الدّجاج في الثّلاجة مدّة ثلاث ساعات.
- بعد مرور الوقت المُحدّد أخرجي الدّجاج ودعيه يأخذ حرارة الغرفة مدّة 15 دقيقة، لأنّه لا يجوز طهي الدّجاج بارداً.
- في مقلاة على نارٍ متوسّطة، اقلي الدّجاج جيّداً.
- ضعي في الخلاط كلّاً من المايونيز، وزيت الزّيتون، وعصير اللّيمون، وفصّ الثّوم المهروس، ورشّة الملح، واخلطي جيّداً إلى أن تتجانس المكوّنات.
- في وعاء كبير الحجم اخلطي الملفوف والجزر، وأضيفي خليط المايونيز السّابق ثمّ اخلطي المكوّنات جيّداً حتّى يتوزّع المايونيز بالتّساوي.
- وزّعي قطع الدّجاج على الخبز وضعي فوقها سلطة الكول سلو، حمّريها في الجريل قبل تقديمها.
نصائح
- ينبغي التّنبيه على ضرورة مراعاة أنّ المقادير يجب أن تكون كما هي، حيث إنّ أي زيادة في المقادير يمكن أن يغيّر طعم سلطة الكول سلو، وإذا وجدتِ بعد إخراجها من الثّلاجة أنّها تحتاج إلى ضبط أيّ مقدار، كالمايونيز مثلاً، ضعي عليها القليل وأعيديها إلى الثّلاجة مرّة أخرى مدّة قصيرة، أو حتّى تنتهي من تجهيز باقي الطّعام.