كيفية عمل كريب طب 21 الشاملة

تورتة الكريب

المكونات

• كوب واحد من الحليب.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ربع كوب من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
• أربع بيضات.
• كوب ونصف من الطحين.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• كوب واحد من الماء.

مكونات الحشو:

• كوب من صلصة الشوكولاتة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• كوبان من الكريمة السائلة.
• نصف كوب من البندق.
• كوب من الشوكولاتة المبروشة.

للتقديم:

• سكر بودرة.
• شوكولاتة.

طريقة التحضير

• تحضير العجينة، وضع البيض، الحليب، الفانيلا، الزيت، الماء، السكر، الزبدة، الملح، القرفة و الطحين في الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة واحدة حتى نحصل على عجينة سائلة.
• سكب خليط العجينة في طبق، و تركها ترتاح لمدة ساعة تقريباً.
• سكب ربع كوب تقريباً من العجينة في مقلاة متوسطة الحجم.
• تحريك المقلاة قليلاً حتى تغطي العجينة المقلاة كاملة.
• قلب قطعة الكريب على الوجه الثاني، بعد أن يتكون على سطحها ثقوب وتصبح ذهبية اللون.
• وضع رقاقة الكريب في طبق،وتكرار نفس الخطوات حتى يتكون رقائق رفيعة من الكريب.
• تحضير الحشوة، وضع الفانيلا السائلة والكريمة في الخلاط على سرعة متوسطة حتى يتضاعف حجمها وتصبح هشة.
• إحضار طبق للتقديم، وضع رقاقة من الكريب على الطبق، ثم القليل من الكريمة.
• رش القليل من الشوكولاتة المبروشة، البندق وصلصة الشوكولاتة على رقاقة الكريب.
• وضع رقاقة ثانية من الكريب، وضع القليل من الشوكولاتة المبروشة، صلصة الشوكولاتة والبندق.
• تكرار وضع رقائق الكريب مع الحشو حتى تنتهي بطبقة من الكريمة.
• رش السكر البودرة والشوكولاتة المبروشة عليها.

كريب المشمش

المكونات

مكونات عجينة الكريب:

• ملعقة كبيرة من الزبدة السائلة..
• ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• كوب واحد من الحليب.
• ثلاثة أرباع الكوب من الطحين.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• بيضة.
• ملعقتان صغيرتان من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

مكونات حشو المشمش:

• علبة واحدة من المشمش المقطع.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• علبة واحدة من نكتار المشمش.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• سكر بودرة.

طريقة التحضير

• وضع البيكنغ باودر، السكر، الطحين والملح في وعاء، إضافة بقية مكونات العجينة و تحريكهم حتى يصبح الخليط ناعماً.
• وضع الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، وسكب ربع كوب من عجينة الكريب في المقلاة.
• تحريك المقلاة حتى تتوزع العجينة في المقلاة.
• ترك العجينة حتى يجف سطحها، ويتحمر القاع قليلاً، ثمَّ قلبها على الوجه الآخر حتى تصبح ذهبية اللون.
• تكرار الخطوات حتى تتكون ثماني قطع من الكريب.

تحضير الحشو:

• إذابة النشا في نكتار المشمش، وإضافة السكر ووضعها على نار متوسطة مع التقليب المستمر، تركها على النار لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
• ثني كل قطعة أربع مرات، وملء التجويف بملعقتين كبيرتين من الحشو.
• رش السكر الناعم فوقها.

كريب الشبك

المكونات

مكونات العجينة:

• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• كوب ونصف من الطحين.
• بيضة.
• كوب ونصف من الحليب.
• ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

للتقديم :

• علبة واحدة من القشطة.
• قطر.
• مكسرات.

طريقة التحضير

• تحضير العجينة، وضع البيض، الزيت، الفانيلا، الطحين، الحليب، الملح والكركم في الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين إلى أن تصبح العجينة سائلة.
• وضع العجينة في كيس شفاف وإغلاقه، ثمَّ عمل فتحة صغيرة في الكيس من الأسفل.
• وضع كمية من خليط الكريب على شكل شبكة في مقلاة ساخنة على نار متوسطة.
• قلب قطعة الكريب على الوجه الثاني عندما يجف سطحها، ووضع الكريب في طبق، وتكرار نفس الخطوات مع بقية العجينة.

تحضير الحشو:

• وضع القشطة مع الفستق واللوز وتحريكهم مع بعضهم البعض.
• وضع رقاقة الكريب مع مقدار ملعقتين كبيرتين من الحشوة ثم لفها على شكل ظرف.
• تزيينها بالمكسرات والقطر.