الكريب
يعد الكريب من الحلويات المفضلة عند الكثير من الأشخاص خاصةً الأطفال، وهي وصفة فرنسية الأصل وتنتمي لعائلة الفطائر، ويوجد نوعان منه هما الكريب الحلو والكريب المالح، ومن مكوناته الأساسية الدقيق والحليب والبيض.
هو من الوصفات التي تحضر بسهولة ولا تحتاج للكثير من الوقت، ويحشى بعدة حشوات مثل الشوكولاتة والموز والمربى والكريمة والفواكه الطازجة وغيرها من الحشوات المتنوعة، والتي تمنح الكريب الطعم المميز، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل الكريب.
كريب بحشوة الشوكولاتة والموز
المكونات
- كوب من الدقيق.
- أربع بيضات.
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.
- ملعقة كبيرة ونصف الملعقة من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من الشوكولاتة القابلة للدهن.
- موز مقطع لشرائح رفيعة.
طريقة التحضير
- نضع البيض في وعاء ونخفقه جيدا بالخفاقة الكهربائية ثم نضيف الملح ونخفق جيداً.
- نضيف الدقيق والحليب تدريجياً على دفعات مع الاستمرار في الخفق حتى تختلط المكونات ونتخلص من الكتل ونحصل على خليط ناعم.
- نضيف السكر والزبدة تدريجياً لخليط البيض السابق مع الخفق المستمر بعد كل إضافة ونخلط المكونات حتى نحصل على خليط سلس ويتحول لون الخليط إلى الأصفر الفاتح.
- نضع المقلاة على النار ويفضل في هذه المرحلة استعمال مقلاة غير لاصقة لنحصل على نتيجة أفضل.
- نرش كمية من رذاذ الزيت في المقلاة .
- نسكب كمية مناسبة من الخليط في المقلاة بواسطة مغرفة عميقة ونوزعها لنحصل على كريب رقيق.
- نترك الكريب قليلاً حتى تتحمر الحواف ثم نقلبه برفق إلى الجانب الآخر وهكذا حتى تنتهي الكمية.
- ندهن الكريب بكمية مناسبة من شوكولاتة الدهن.
- نوزع شرائح الموز المقطعة فوق الشوكولاتة ثم نضعها في طبق التقديم.
كريب بالكاكاو
المكونات
- نصف كوب من الدقيق.
- كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو البودرة.
- بيضتان.
- رشة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البني.
- حبتان من الموز.
طريقة التحضير
- ننخل الدقيق والكاكاو والملح معاً في وعاء ونصنع حفرة في الوسط.
- نضع البيض في وعاء آخر ثم نضيف الحليب السائل ونخلط المكونات حتى تمتزج جيداً.
- نضيف خليط البيض والحليب لخليط الدقيق في الحفرة ونخلط المكونات جيداً حتى نحصل على خليط سائل سلس وناعم.
- نغطي الوعاء بورق النايلون ثم نضعه في الثلاجة ونتركه لمدة عشرين دقيقة.
- نضع مقلاة غير قابلة للالتصاق على النار ونمسحها بكمية قليلة من الزبدة.
- نسكب خليط الكريب في المقلاة ونوزعه ونتركه حتى تتحمر الحواف.
- نضع السكر البني والزبدة في مقلاة على النار ونحركه حتى يذوب السكر ويتحول إلى كراميل.
- نقطع الموز على شكل دوائر رفيعة ثم نضيفها للكراميل ونقلب المزيج بهدوء.
- نحشي الكريب بالكراميل والموز.
- نضع الكريب في طبق التقديم.