كيف أحافظ على نظافة مطبخي

تنظيف إسفنجة غسل الأطباق والمناشف

تكثر في العادة الجراثيم في في الإسفنجة المستخدمة في غسل الأطباق بشكل مستمر، فبقائها رطبة في المطبخ من حين لآخر يساعد بشكل كبير على تكاثر البكتيريا فيها، لذا يتوجب غسل الإسفنجة بعد كل مرة يتم استخدامها لغسل الأطباق، وذلك باستخدام الصابون المضاد للبكتيريا والماء الساخن، وبالإضافة إلى ذلك يجب الاهتمام بغسل المناشف التي تستخدم في تجفيف الأطباق مرة واحد على الأقل أسبوعياً وذلك لتجنب تراكم البكتيريا فيها، وبالعادة يتم استخدام الماء الساخن لشطفها لإزالة أكبر قدر من الجراثيم.[1]

التنظيف أولاً بأول

يفضل عند ترتيب المطبخ وتنظيفه إزالة الأوساخ فيه مباشرة أثناء عملية الطبخ، وعلى سبيل المثال يجب جمع القمامة أولاً بأول ووضعها في سلة المهملات، والتخلص منها في صندوق النفايات خارج المطبخ، لأن هذه العملية تجعل المساحة المتوفرة للتحرك والطبخ أكبر واكثر اتساعاً وأقل فوضى، ويقلل ذلك من التنقيط والانسكابات بمرور الوقت من أكياس القمامة إذا تركت داخل المطبخ لفترة طويلة، ويجب أيضاً مسح أية مواد منسكبة بشكل فوري، لمنع تراكم الفوضى والأوساخ.[2]

تنظيف الأسطح في المطبخ

أسطح المطبخ هي الأسطح التي تتم عملية الطبخ عليها، وحيث يسهل انتشار البكتيريا، ويمكن أن يتم تبادل التلوث فيها بين الطعام النيء والطعام المطبوخ، لذا يجب الاهتمام بمسحها قبل الطبخ وبعده، ومن الجدير بالذكر أنه أحياناً تستخدم هذه الأسطح لوضع حقائب اليد والمفاتيح، الهواتف النقالة، وأجهزة التحكم عن بعد، كل هذا يساعد على جلب أنواع مختلفة من الجراثيم وتكاثرها.[3]

نصائح أخرى للمحافظة على نظافة المطبخ

هناك العديد من النصائح التي يجب الانتباه إليها عند تنظيف المطبخ، ومن أهمها:[3]

• الاهتمام بتنظيف ألواح التقطيع التي يمكن استخدامها لتقطيع الخضار أو اللحوم والتي يمكن أن تحمل الكثير من البكتيريا، وبالعادة تتكاثر بعد تقطيع اللحم النيء أو الخضروات، ولذا يفضل استخدام لوح تقطيع منفصل لكل منها وذلك للحفاظ عليها من الجراثيم.
• تنظيف رفوف الثلاجة بشكل منتظم وضبط درجة الحرارة داخلها بشكل سليم لوقف تكاثر البكتيريا المسؤولة عن التسمم الغذائي، ومن الجدير بالذكر أنه غالباً لا يؤدي حفظ الأطعمة في الثلاجة لموت البكتيريا ولكنه يساعد على إبطاء نموها بسبب البرودة.
• تنظيف الأرضيات فهي من الأماكن التي تتكاثر فيها الجراثيم وذلك بسبب الأحذية خصوصاً عند الدخول من خارج المنزل، وفي بعض الأحيان تلتصق أجزاء من الطعام بالأرض.
• المحافظة على نظافة غسالة أطباق من الداخل بشكل دوري لأنها قد تتعرض لبعض أنواع الفطريات.

المراجع

1. ↑ SYLVIE TREMBLAY (23-2-2018), "The 15 Grossest Things in Your Kitchen You Need to Clean Right Now"، www.livestrong.com, Retrieved 8-4-2018. Edited.
2. ↑ Allison Renner, "10 Tips on Keeping Your Kitchen Clean When You Cook"، www.lifehack.org, Retrieved 8-4-2018. Edited.
3. ^ أ ب "Keeping your kitchen clean: Dos and don'ts", www.webmd.boots.com, Retrieved 8-4-2018. Edited.