كيكة عيد الميلاد
هناك الكثيرُ من الحلويّات التي تُحضّرُ في عيد الميلاد، ومن أهمّها الكيكُ بأنواعه ونكهاته المختلفة، مثل: كيكة الفواكه، والشوكولاتة، والفانيلّا، وغيرها العديدُ من النكهاتِ التي تمنحُه الطعم المميّز، كما يُزيّنُ ويُحشى بالعديدِ من أنواعِ الحشوات، ويُحضّرُ بقوالبَ مختلفة الشكل، ويعتبرُ الكيكُ من الحلويّات الغنيّة بالسعرات الحراريّة الضروريّة للجسم، كما يجبُ تناولُه بكميّاتٍ مناسبة؛ لاحتوائه على السكريّات والدهون، وسنتعرّفُ في هذا المقالِ على طريقة عمل كيكة عيد الميلاد.
كيكة عيد الميلاد بحبوب الشوكولاتة
المكونات
- أربعُ بيضات كبيرة.
- خمسُ ملاعقَ كبيرة من بودرة الكاكاو.
- نصفُ ملعقة صغيرة من الفانيلّا.
- ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- كوب من الماء الساخن.
- ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتيّ.
- مئتا غرام من الدقيق المنخول.
- كوب ونصف الكوب من السكر البنيّ.
- حبيبات الشوكولاتة للزينة.
مكونات الكريمة:
- ثلاثُ ملاعق كبيرة من القشطة.
- ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو.
- ثلاثُ ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
- ثلاثمّائة غرامٍ من السكر البودرة.
طريقة التحضير
- نضعُ الكاكاو في وعاءٍ صغير، ثمّ نضيفُ إليه الماءَ الساخن ونخلطهم جيّداً حتّى يذوبَ مع الماء.
- نضيفُ بيكربونات الصوديوم لخليطِ الكاكاو ونخفقُ جيّداً ثمّ نضع الوعاء جانباً لمدة عشرين دقيقة حتّى يرتاحَ المزيج ويبرد.
- ندهن القالب الخاص بالكيك بكمية مناسبة الطحينة.
- نحمي الفرن على درجة حرارة مائة وثمّانون درجة مئويّة.
- نضع البيض والفانيلّا في وعاء، ونخفقُ المكوّنات جيّداً.
- نضيف الزيت النباتيّ والسكر البنيّ مع الاستمرار في الخفق حتّى يمتزجَ الخليط.
- نضيف كميّة الدقيق للخليط السابق بالتدرج مع الخفق المستمر.
- نضيف مزيج الكاكاو والماء للخليط ونخفقُ المكونات حتّى تتجانسَ تماماً لنحصلَ على خليطٍ ناعم.
- نسكبُ خليط الكيك في القالب المدهون، ونوزّعُه جيّداً.
- نضع القالب في الفرن ونتركه لمدة أربعين دقيقة حتّى ينضجَ الكيك.
- نخرج القالب من الفرن، ونتركه جانباً حتّى يبرد.
- نضع السكّر البودرة وبودرة الكاكاو في وعاء، ونخلطهم.
- نضيف الزبدة المذابة لخليط الكاكاو والسكّر، ونخفقُ باستمرار حتّى لا يتكتّلَ الخليط.
- نضيفُ القشدة للخليط، ونستمرّ بالخفق حتّى نحصل على خليط كريميٍّ ناعم.
- نخرج الكيكة من القالب بعد أن تبرد.
- نقطع الكيكة من المنتصف ونحشوها بكميّة من الكريمة.
- ندهن وجه الكيكة بالكريمة ثمّ نضعها في الثلاجة حتّى تتماسك الكريمة وتبرد.
- نخرج الكيكة من الثلاجة.
- نوزّع حبيباتِ الشوكولاتة متوسّطة الحجم أو الشوكولاتة الملوّنة الصغيرة، حسْبَ الرغبة فوق الكريمة.
- نقطع الكيكة ثمّ نضعُها في أطباق التقديم، وتقدّم باردة.