الكاب كيك
تعتبر أكواب الكاب كيك من الحلويات المحببة، ولكن لا يُعرف من أين أتت ولكنها انتشرت في جميع بلدان العالم، حيث يتم تقديمها داخل أكوابٍ ورقيّةٍ صغيرةٍ، ويتم تزيينها بالشوكولاتة أو الفواكه أو الكريمة حسب الرغبة.
طريقة عمل الكاب كيك
المكونات
- كوبان وربع من الدقيق.
- كوب وثلث من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من السمن.
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- بيضتان كبيرتا الحجم.
طريقة التحضير
- أحضري صينية الخبز وصفي بها ورق الكاب كيك.
- شغلي الفرن على درجة حرارة 350 درجة مئوية.
- أحضري وعاءً كبيراً واخلطي به الدقيق مع السكر والملح والباكنج باودر، ثم أضيفي السمن الذائب والفانيلا والحليب بالتدريج واخلطي باستمرار على سرعةٍ متوسطة لمدة دقيقة حتى تحصلي على مزيجٍ متجانسٍ.
- أضيفي البيض إلى الخليط واخلطي على سرعةٍ متوسطة لمدة دقيقة كاملة، ثم امسحي الأطراف وجمِّعي الخليط واخلطيه على سرعةٍ عاليةٍ لمدة دقيقة كاملةٍ.
- املئي أكواب الكاب كيك من الخليط وانتبهي أن لا تزيدي الكمية عن الثلث في كل كوبٍ، وذلك لأن الخليط سيكبر حجمه، ثم أدخليه إلى الفرن واتركيه لمدة ثلث ساعة إلى نصف ساعة، وتأكدي من نضوجه من خلال إدخال عود الثقاب فيه فإذا خرج نظيفاً فإنه قد نضج.
- أخرجي الكاب كيك من الفرن وزيِّنيها بالشوكولاتة أو الكريمة حسب الرغبة.
الكاب كيك مع الكاكاو
المكونات
- كوب وثلث من الدقيق.
- كوب من السكر.
- ربع كوب من بودرة الكاكاو.
- نصف ملعقة صغيرة من الباكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الباكنج صودا.
- أصبع من الزبدة المذابة بحرارة الغرفة.
- ثلاث بيضات.
- نصف كوب من اللبن.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- نصف ملعقة صغيرة من صبغة الطعام ذات اللون الأحمر.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق مع الكاكاو والملح والباكنج صودا والباكنج باودر في وعاءٍ كبيرٍ، ثم نخلي المزيج ثلاث مرات على الأقل.
- أحضري وعاءً منفصلاً واخلطي به السكر مع الزبدة جيداً ثم أضيفي البيض بالتدريج بيضةً بيضة مع استمرارك في الخفق حتى تمتزج المكونات معاً بشكلٍ جيدٍ.
- أضيفي ربع كمية الخليط الجاف بالتدريج، ثم ربع كمية اللبن واخلطي حتى تتجانس المكونات، ثم أضيفي الكميات المتبقية بنفس الطريقة بالتدريج، ثم أضيفي صبغة الطعام والفانيلا واخلطيهم.
- اسكبي الخليط في أوراق الكاب كيك بحيث تكون الكمية ثلث كل كوب، ثم أدخليها إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 350 درجة مئوية، واتركيها لمدة ثلث ساعة إلى نصف ساعةٍ حتى تنضج.
- اخرجي حبات الكاب كيك وزيِّنيها حسب الرغبة.