القهوة العربية
تحضر القهوة من حبوب البُن المُحمّصه، وتعتبر حبوب البن الخضراء ثاني أكثر سلعة تداولاً في العالم وتأتي في المرتبة الثانية بعد النفط، كما يعدّ مشروب القهوة من أكثر المشروبات الساخنة شعبيةً حول العالم، كانت إحدى قبائل أثيوبيا هي أوّل من اكتشف القهوة، ثم اكتشفت في اليمن وانتقلت إلى جميع بلاد شبه الجزيرة العربية وامتد انتشارها حول العالم، وتستخدم حبوب البن في تحضير العديد من أنواع القهوة، ومن أهمّ هذه الأنواع القهوة العربية، وسنذكر لكم في هذا المقال أهم فوائد القهوة العربية، وطريقة إعدادها.
فوائد شربها
- يقلل تناول القهوة من خطر الإصابة بمرض الزهايمر والخرف والرعاش.
- تقلل من خطر الإصابه بأمراض القلب ومرض السكري من النوع الثاني.
- تنشّط القهوة الجهاز العصبي وتساعد في مقاومة النعاس، وتقلل الشهية المفرطة لذلك فهي مفيدة لإنقاص الوزن.
- يقلل الكافيين الموجود في القهوة من آلام العضلات التي تصيب الجسم خاصةً بعد القيام بالتمارين الرياضيّة.
- تعتبر القهوة العربية مصدر غني بضادات الأكسدة التي تحارب المواد الضارّة التي تضعف مناعة الجسم والمسببه للأورام الأورام السرطانية.
- تعمل على تحسين مستوى الكولسترول في الدم.
- تقلل من تسوس الأسنان وذلك لاحتوائها على مواد تمنع تشكيل الرواسب وتقلل من نمو البكتيريا في الفم.
طريقة القهوة العربية السعودية
المكونات:
- ملعقتان كبيرتان من القهوة السعودية.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الهيل المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
طريقة التحضير:
- نضع ثلاث أكواب من المار في قدر تحضير القهوة ونتركه ليغلي.
- نضيف البن للماء ونتركه يغلي على نار هادئة لمدة خمس دقائق، ونترك القهوة حتى يركد البن.
- نسكب القهوة في إبريق ونترك البُن الراكد ونضيف له الهيل والزعفران ونعيده للنار حتى يغلي مرة ً أخرى.
- نسكب القهوة في السخّان المخصّص بذلك ونقدّمها في فناجين القهوة العربية.
طريقة تحضير القهوة العربية بماء الورد
المكونات:
- ثلاثة أكواب بُن عربي (محمّص ومطحون).
- ستة حبات هيل (ندقّها لتتفتح).
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيره من الهيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيره من الزعفران.
- ثُلث كوب من ماء الورد.
طريقة التحضير:
- نسخن الماء على النار مع الهيل المطحون.
- نضيف البن بعد أن يسخن الماء ونحركه ثم نتركه ليغلي لمدة دقيقتين.
- نرفع القدر عن النار ونترك القهوة لتركد.
- نسكب القهوة في إبريق ونترك البن الراكد، ثمّ نضيف حبات الهيل، والزعفران، وماء الورد.
- نرجع الإبريق على النار ونتركه يغلي مع المكونات ثم نقدم القهوة ساخنة.