كيف أعمل فطيرة السينابون

السينابون

تعدّ السينابون نوع من أنواع الفطائر الغربية، والتي تباع جاهزة من الأسواق، ويمكن حشوها بالعديد من الحشوات، مثل: القرفة، والمكسرات، والشوكولاتة، والكاكاو، وغيرها الكثير، وسنتعرّف في هذا المقال على كيفية تحضير فطيرة السينابون بالمنزل، وباستخدام مكوّنات اقتصاديّة، وبطريقة سهلة وبسيطة.

فطيرة السينابون بالقرفة

المكوّنات

مكوّنات العجينة:

• ملعقة من الخميرة الفورية.
• ثلاثة أكواب ونصف من الطحين الأبيض.
• نصف كوب من الحليب الناشف.
• خمسة أكواب من اللبن الرائب.
• ربع كوب من السكر.

مكوّنات الحشوة:

• ملعقة من القرفة الناعمة المطحونة.
• ثلث كوب من السكر.
• ثلث كوب من الجوز المكسّر.

مكوّنات الكريمة السكر:

• أربع ملاعق من الزبدة.
• كوبان من السكر الناعم.
• ملعقة من الفانيلا.
• أربع ملاعق من الماء الساخن.

طريقة التحضير

لتحضير العجينة:

• نضع الخميرة في وعاء على النار، ونضيف إليه السكر، ونترك المكوّنات على النار لمدّة خمس دقائق.
• نضع الزبدة، والسكر، والملح في الخلاط الكهربائي، ثمّ نضيف الحليب، والبيض، والطحين بشكلٍ تدريجي، ونخفق كافة المكوّنات بشكلٍ جيّذد.
• نضيف خليط الخميرة إلى خليط الطحين، ونعجن كافة المكوّنات معاً، ونتركها جانباً لمدة ساعة ونصف حتّى ترتاح وتتخمّر.

لتحضير الحشوة: نخلط الزبدة، والفانيلا، والسكر، والماء بشكلٍ جيد، ثمّ نحشي الحشوة بداخل عجينة السينابون.

• نشكل العجينة على شكل رول طويل، ونقطعه باستخدام سكين حادة إلى دوائر.
• ندهن الصينية بالقليل من الزيت النباتي، ونضع فيها العجينة المحشية، وندخلها إلى الفرن لمدة نصف ساعة، حتّى تتحمّر ويصبح لونها مائلاً إلى الذهبيّ.
• نضع كريمة السكر فوق عجينة السينابون.

السينابون بالكاكاو

المكوّنات

مكوّنات العجينة:

• أربعة أكواب من الطحين الأبيض.
• ثلاث بيضات.
• كوب من الحليب السائل.
• مئتا غرام من الزبدة.
• ثلث كوب من السكر.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة من الملح.
• ملعقتان من الخميرة.
• ملعقتان من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة من القرفة.

مكوّنات الصوص:

• نصف كوب من الحليب السائل.
• ثلاث ملاعق من السكر البودرة.
• ملعقة من الزبدة الذائبة.
• ملعقة من القرفة.

مكوّنات الحشوة:

• حبتان من التفاح المبشور.
• نصف كوب من السكر الناعم.
• ملعقة من القرفة الناعمة.
• ملعقتان من البيكنج باودر.
• كمية من جوز الهند.

طريقة التحضير

• نخفق السكر، والبيض، والزبدة، والحليب، والبيكنج باودر، والفانيلا، والزيت النباتي بشكلٍ جيد.
• نذوب الخميرة في نصف كوب من الماء، ونضيف المزيج إلى الخليط، مع إضافة الطحين بشكلٍ تدريجي، حتّى تتشكّل لدينا عجينة متماسكة ولينة.
• نترك العجينة لمدة نصف ساعة، حتّى ترتاح وتتخمر.
• نرش كمية قليلة من الطحين الأبيض إلى العجينة، ونمدّ جزء من العجينة، ونضع فيها خليط التفاح، والقرفة، والسكر.
• نلف العجينة على شكل رولات، ونقطعها إلى أكثر من قسم.
• نضعها في الصينية بشكل متباعد، ونتركها جانباً.
• نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة، ونتركها لمدة نصف ساعة، حتّى يحمرّ لونها.
• نخفق الحليب، والسكر، والكاكاو، والقرفة، مع بعضها البعض، وندهن عجينة السينابون بالخليط.
• نزيينها بجوز الهند، أو أي نوع من المكسرات.