طريقة عمل سلطة الفواكه
تعد سلطة الفواكه من أطباق الحلويات الصحية وهي غنية بالفيتامينات والألياف أو يمكن أن تعدّ من أطباق المقبلات بحسب مكوّناتها، ويمكن عملها بأكثر من طريقة وبأنواع مختلفة من الفواكه، كما يمكن عملها بمُحليات طبيعية مثل العسل أو أحد أنواع العصير، أو عملها بمحليات مثل القطر أو الشربات بالسكر العادي، ويمكن إضافة بعض أنواع المكسرات أو البسكويت أو الشوكولاته إليها أيضاً لتعزيز النكهة وإضافة طعم مميز إليها إلى جانب طعم ونكهة الفواكه، وفي العادة ما تختلف المكونات باختلاف فصول السنة حيث تكون الفواكه مثل: البطيخ والعنب والشمام في فصل الصيف، في حين تكون الفواكه الحمضية هي المستخدمة في فصل الشتاء مثل البرتقال أو الجريب فروت أو غيرها.
المكونات
- كوبان من اللبن الزبادي الكامل الدسم.
- ملعقتان كبيرتان من العسل.
- نصف ملعقة صغيرة من مُستخلص الفانيلا السائلة.
- عصير نصف حبة برتقال.
- حبة موز كبيرة.
- نصف كوب من حبات التوت الأحمر.
- نصف كوب من حبات التوت الأزرق.
- كوب واحد من حبات الفراولة.
- كوب واحد من حبات العنب الأخضر الخالية من البذور.
- بعض أوراق النعنع الخضراء الطازجة للتزيين.
طريقة التحضير
- ضع اللبن الزبادي، والعسل، ومُستخلص الفانيلا السائلة في وعاء بحجم مناسب وامزج المكوّنات معاً، ثم اتركه جانباً.
- قطّع حبة الموز إلى حلقات متوسّطة الحجم، ثم ضعها في وعاء آخر كبير، واسكب فوقها عصير البرتقال، وقلّبها حتى تتأكّد من أنّ العصير قد غطّى كل قطع الموز حتى يساعد الموز في الحفاظ على لونه ولا يتحوّل إلى اللون البني.
- قطّع كل حبة من حبات العنب إلى نصفين وقطّع كل حبة من حبات الفراولة إلى أربعة أرباع متساوية، ثمّ أضف كلاً من قطع العنب والفراولة إلى الوعاء الكبير الذي يحوي الموز وعصير البرتقال.
- أضف حبات التوت الأحمر وحبات التوت الأزرق إلى الوعاء الكبير وقلّب المكونات برفق.
- أضف بعضاً من قطع الفواكه التي في الوعاء الكبير إلى أكواب كبيرة أو إلى أوعية صغيرة مناسبة للتقديم، ثم اسكب فوقها طبقة من مزيج اللبن والعسل والفانيلا ثم أضف طبقة أخرى من قطع الفواكه، وثم طبقة أخرى من مزيج اللبن، والعسل، والفانيلا، وفي النهاية أضف ورقة أو ورقتين من أوراق النعنع الطازجة للتزيين.
- احفظ أوعية التقديم الصغيرة في الثلاجة لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة حتى تتمازج النكهات المختلفة وتتجانس.
- قدّم أوعية سلطة الفواكه باردة كطبق حلويات خفيف وصحي أو كطبق جانبي أو وجبة خفيفة صحية للأطفال.