كيف أعمل شوربة

كيفية عمل شوربة

تعتبر الشوربة من المقبلات التي تقدّم بجانب الأكلات الرئيسية، وهناك عدّة أنواع منها، ويدخل في تحضيرها الكثير من المكوّنات، وتمتاز مكوناتها باحتوائها على فوائد كثيرة، بالإضافة إلى أنّه يمكن إعدادها خالية من الدهون، والسعرات الحراريّة، ويتناولها الناس بكثرة في أوقات مرضهم، حيث تساعد على الشفاء، وسنتعرّف في هذا المقال على كيفيّة تحضير الشوربة.

شوربة الدجاج

المكوّنات

• أربع أفخاد من الدجاج المنزوع منه الجلد.
• حبة من البصل المقشّر.
• ربع كوب من الشعيرية.
• عودان من القرفة.
• ثلاث من أوراق من الغار.
• نصف ملعقة من الفلفل الأبيض.
• ملعقتان من الزيت النباتيّ.
• نصف ملعقة من جوزة الطيب المبشورة.
• نصف ملعقة من عصير الليمون الحامض.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء الضغط، ونضع فيه الزيت النباتيّ، وأفخاد الدجاج، ونضعه على درجة حرارة عالية، لمدة 3 دقائق.
• نضيف البصل، والقرفة، وأوراق الغار، وجوزة الطيب، والبهار الأبيض، والملح، والماء إلى الوعاء السابق، ونخلط كافة المكونات جيداً.
• نضغط الوعاء، ونتركه على درجة حرارة عالية لمدة نصف ساعة تقريباً، ونرفعه عن النار.
• نصفي مرقة الدجاج، ونزيل العظام من أفخاد الدجاج، ونضيف إلى المرقة قطع الدجاج.
• نضع الوعاء على درجة حرارة متوسّطة، ونضيف الليمون، والشعيرية، والملح، ونترك المكونات تغلي لمدّة خمس دقائق، بعد ذلك نرفعها عن النار.

شوربة الخضار

المكوّنات

• حبة من الكرفس.
• حبة من الجزر.
• حبة من الكوسا.
• حبة من القرع.
• حبة من البطاطا.
• ثلاثة فصوص من الثوم.
• ملعقة من صلصة البندورة.
• ملعقتان من الكزبرة المفرومة.
• ملعقتان من البقدونس المفروم.
• حبّة من البندورة.
• قرن من الفلفل الأخضر.

طريقة التحضير

• نقطع كافّة الخضار على شكل مربعات صغيرة الحجم.
• نضع الخضار المقطع في وعاء الضغط، ونغمرها بالماء، ونغلق الوعاء بشكلٍ محكم، ونتركها على درجة حرارة منخفضة لمدة خمس عشرة دقيقة.
• نرفع القدر عن النار، ونترك الشوربة حتى تبرد، ثمّ نقدّمها.

شوربة الشعيرية بالطماطم

المكوّنات

• كوب من الشعيرية.
• ثلاث ملاعق من صلصة البندورة.
• ملعقتان من الزبدة.
• مكعبان من الدجاج، مذاب بأربعة أكواب من الماء.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• نضع الزبدة في وعاء على درجة حرارة متوسطة، ثم نضيف صلصة البندورة، ونقلب المكوّنات جيداً.
• نضيف الماجي المذوب بالماء، ونضيف لترين من الماء، ونترك كافة المكونات، حتى يصل الخليط لمرحلة الغليان.
• نضيف الملح، والفلفل، والشعيرية، ونترك الخليط على النار لمدّة خمس عشرة دقيقة، ونرفعها عن النار، وتقدم وهي ساخنة.