الفراولة
تعتبر الفراولة من أكثر الفواكه لذةً، وهي تتميّز بغناها الكبير بالعناصر المهمة للجسم، وانتشارها الواسع في جميع أنحاء العالم، كما أنّها من أطيب أنواع الفواكه، وتدخل في تصنيع الكثير من العصائر والحلويات والمربيات، وتتميز الفراولة بلونٍ جذاب يميل إلى الأحمر بسبب ارتفاع نسبة مضادّات الأكسدة فيها، كما أنّها تحتوي على عدد قليل جداً من السعرات الحراية، ولا تحتوي على الدهون ولا على الصوديوم، ممّا يجعلها من الفواكه المثالية للدخول في برامج التخسيس الغذائية.
العناصر الغذائية في الفواكه
- فيتامين ج: مفيد جداً لنضارة البشرة ونعومتها، وتجديد الخلايا التالفة .
- مغنيسيوم: يفيد في نقل السيالات العصبية بين الخلايا في الجهاز العصبي .
- ألياف: تمنع حدوث إمساك في الجهاز الهضمي، وتقلل من نسبة الكولسترول الضار في الجسم .
- النحاس: مفيد لنمو الجسم، ويرفع كفاءة الجسم في الاستفادة من الحديد، وهو مهم جداً للأنسجة الضامة وعملها.
- اليود: وهو مهم لعمل الغدة الدرقية .
- البوتاسيوم: يقي من الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
- الفسفور: مفيد للشهوة الجنسية للرجال .
- حمض الفوليك: مهم لبناء الجسم ونمو الجنين وانقسامات الخلايا .
- المنغنيز: مفيد جداً لبنية العظام وصحتها، ويدخل في تركيب عدد من الأنزيمات.
- فيتامين ك : يُنظّم عملية تجلّط الدم.
- تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة، مثل: الفينولات، التي تحمي من علامات الشيخوخة وتمنع حدوث الالتهابات.
فوائد الفراولة للجسم
- تعزز عمل الذاكرة .
- تقي الجسم من الإصابة بالالتهابات .
- مفيدة لصحة القلب والشرايين والجلطات؛ بسبب احتوائها على مضادات الأكسدة مثل الكيرسيتين، والأنثوسيانين .
- تقي من الإصابة بمرض السرطان، بسبب احتوائها على عناصر تمنع نمو الجذور الحرة.
- تمنع حدوث الإمساك .
- مفيدة في علاج الربو وأمراض التنفس.
- تنظم مستوى السكر في الدم .
- تحمي من أضرار الشقوق الحرة.
- تعمل على تنظيم ضغط الدم؛ لاحتوائها على نسب عالية من الكالسيوم.
- مهمة لصحة الأجنة ونموهم وتطورهم؛ لاحتوائها على عنصري اليود والفوليك أسيد .
- تعمل على تطويل الشعر وحمايته من التقصف .
عصير الفراولة
المكونات
- نصف كيلوغرام من الفراولة الناضجة والسليمة .
- سكر أو عسل " حسب الرغبة "
- كوب ماء.
طريقة التحضير
- نغسل حبات الفراولة جيداً، ونتخلص من العنق الأخضر، ونضعها في وعاء، ونقوم برشّ السكر أو توزيع ملعقة عسل على حبات الفراولة، ثم نغطّي الوعاء بغطاء محكم، ونضعه في مجمّد الثلاجة لمدة يوم كامل .
- بعد مضي يوم على الفراولة في مجمد الثلاجة، نخرجها من المجمد ونضعها في البرّاد لمدة ست ساعات حتى تسيح.
- نهرس الفراولة بالملعقة، أو نضعها في الخلاط الكهربائي، ثمّ نسكبها في أكواب التقديم.