حليب الصويا
يُعدّ حليب الصويا أحد المنتجات الرئيسيّة لفول الصويا، وهو من المنتجات الغنيّة بالكثير من العناصر المهمّة والمفيدة، مثل: البروتينات، والسعرات الحراريّة، والدّهون، والصوديوم، والبوتاسيوم، والسكّريّات، والألياف الطبيعيّة، والسكّر، وفيتامين أ، والحديد، والكالسيوم، والمغنيسيوم، وفيتامين ب6، والعديد من مضادات الأكسدة، مثل إيسوفلافون.
إنّ ما يميز حليب الصويا، تركيبته المشابهة للحليب البقري، رغم أنّه من مصدر نباتي، ولا يحتوي على سكر اللاكتوز، لذا فهو خيار رائع لمن يعانون من حساسية اللاكتوز، ورغم فوائده الكثيرة خصوصاً للمرأة، هناك بعض الدرسات تشير إلى تأثير حليب الصويا السلبي عند الرجل، وتقليل معدل الخصوبة لديه، بتقليل عدد الحيوانات المنوية.
فوائد حليب الصويا
- يزيد من نسبة إفراز هرمون الأستروجين عند الإناث.
- يحفّز الرغبة الجنسية عند النساء.
- يفيد في تكبير حجم الصدر عند النساء.
- يحفّز الأظافر على النمو.
- يمنع تساقط الشعر، ويقوي البصيلات.
- يمنح العينين الصحة، ويقوي النظر.
- يمنح البشرة النقاء، والنضارة، والليونة، ويؤخر ظهور علامات التقدم في السن عليها.
- يقلل من نسبة الإصابة بالعديد من السرطانات، وخصوصاً سرطان عنق الرحم، وسرطان الثدي عن النساء.
- يساند عمل جهاز المناعة، ويقي من الإصابة بتصلب الشرايين، ويمنع حدوث حدوث الجلطات.
- يمنع الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
- يعتبر حليب الصويا، مشروب خالٍ تماماً من الكولسترول.
طريقة صنع حليب فول الصويا
- ننقع فول الصويا في ماء بارد لمدة يوم كامل.
- نضع ثلاثة أكواب من فول الصويا المنقوع في الخلاط، مع ثلاثة أكواب من الماء، ونضعها في الخلاط الكهربائي لمدة خمس دقائق.
- نضيف خمسة أكواب من الماء، ونغلي المزيج على نار متوسّطة، ونستمر بالتحريك حتى يغلي، بشرط أن لا يفور.
- نطفئ النار تحت المزيج، ونتركه لمدة نصف ساعة، حتى يصبح بارداً، ثم نصفي المزيج.
- الآن أصبح حليب الصويا جاهزاً.
طريقة استخدام حليب الصويا
- يستخدم حليب الصويا، عن طريق شربه مباشرةً مثل الحليب، حيث يتم شرب كوب واحد يومياً قبل النوم، وتحليته بالعسل، للحصول على أفضل النتائج، أو يمكن عمل الجبنة واللبن منه.
- يمكن استخدامه بطريقةٍ أخرى، عن طريق مزج كوب من حليب الصويا، مع ملعقة صغيرة من فول الصويا المطحون، وملعقة كبيرة من العسل، وملعقتين كبيرتين من طحينية الحلاوة، وتناول المزيج، الذي يعمل على تكبير الصدر، والأرداف، وتسمين الجسم بشكلٍ عام.
- يمكن مزج كوب من حليب الصويا، مع أربعة ملاعق من مسحوق السيريلاك، وخلط المزيج معاً، وتناول الخليط في الصباح والمساء، والالتزام بهذه الوصفة لمدّة شهر كامل.