بعيداً عن طعم كريمة الخفق اللذيذ ، فعندما تراها تمنحك غالباً الشعور بالسعادة نظراً لشكلها الثلجي الجميل ولاستخدام كريمة الخفق التي يتم شرائها من السوق ، يتم دائماً الاستعانة بالمضرب الكهربائي حتى يتم خفقها .
كريمة الخفق في المنزل
3 كوب من الماء ، 3 ملاعق كبيرة نشا ، 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة خالي الدسم .للتحضير قومي بخلط جميع المكونات السابقة في الخلاط لمدة دقيقة من الوقت ، ومن ثم يتم وضع الخليط الناتج في قدر على نار هادئة لخمس دقائق من الوقت . مع الحرص على خلط الكريمة جيّداً أثناء طهيها .
كريمة الخفق بالبيض
طريقة التحضير
- نضع بداية الأمر نصف من كميّة السكر في وعاء نظيف .
- ومن ثم نقوم بفصل بياض البيضة عن صفارها ، ونخفق البياض من خلال الخفاق الكهربائي بشكل جيّد ، لنضيف من بعد ذلك ما تبقّى من كميّة السكر بهدوء ، أثناء عملية الخلط ، مع ضرورة الخلط بشكل جيّد.
- ولتزيين الكيك نقدّم لكِ سيدتي مجموعة من وصفات كريما تزيين الكيك التي بتحضيرها منزليّاً يمكنك الحصول على كيكة تتمتّع إلى جانب طعمها اللذيذ ، بمظهرها الجميل .
كريمة النوتيلا
المقادير
فنجان من كريمة الخفق ، 50 غرام من الزبدة ، 2 ملعقة من النوتيلا ، ماء بمقدار 5 ملاعق ، 150 غرام من السكر .
طريقة التحضير
- نذوّب الزبدة في المايكرويف ، لنضيف من بعد ذلك كريمة الخفق والنوتيلا ، مع سرعة ضربهما بالخلاط ، حتى نضمن انسجام المقادير قبل أن تبرد الزبدة .
- ننتقل لاحقاً لوضع السكر مع الماء في قدر على النار ، إلى أن نصل للون المطلوب وهو لون الكراميل فنرفعه عن النار ، لنضيف له من بعد رفعه عن النار خليط النوتيلا مع أهمية التحريك بشكل سريع .
كريمة القهوة
المقادير
- ملعقة من القهوة البودرة
- بيض عدد 3
- 2 ملعقة من النشا
- نصف لتر من الحليب
- كميّة قليلة من بودرة الشوكولاته
- 100 غرام من السكر المطحون
طريقة التحضير
- نضع في الخلاط كل من ( البيض ، القهوة ، النشا ، السكر ، الحليب ) وبعد أن نقوم بخلطهم جيّداً نضيف إليهم بودرة الشوكولاته ، مع الرجوع للخلط قليلاً ، لنضعه من بعد ذلك على النار مع التحريك باستمرار إلى أن يصبح غليظ القوام .
- بالإضافة لاستخدام كريمة القهوة من بعد أن تبرد لتزيين الكيك ، يمكننا أيضاً تناولها مثل الكاسترد ، وأيضاً حشي التارت بها .
كريمة باتيسيير
المقادير
2 ملعقة من الفانيلا ، نصف لتر من الحليب ، 55 غ من النشا ، 125 غرام من السكر البودرة ، بيض عدد 2 .
طريقة التحضير
- نقوم بوضع كافة المقادير المذكورة في الخلاط ، حيث يتم خلطها إلى أن تمتزج مع بعضها البعض بشكل جيّد .
- ليتم من بعد ذلك وضع الخليط الناتج في قدر على النار ، مع أهمية التحريك باستمرار إلى أن يكثف الخليط .
كريمة الليمون
المقادير
- 3 ملاعق كبيرة من سكر البودرة
- 3/1 لتر من الحليب
- 3 بيض
- عصير ليمونة واحدة
- 2 ملعقة من النشا
طريقة التحضير
- نخلط كل من البيض ، الحليب ، السكر والنشا في الخلاط ، مع تركهم لمدة دقيقة واحدة حتى تختلط المكونات في الخلاط مع بعضها البعض .
- نرفعهم من بعد ذلك في قدر على نار خفيفة ، مع ضرورة التحريك ببطيء وخفة .
- وعند ملاحظتنا بأن المزيج قد ثقل نضيف له عصير االيمون ، مع الاستمرار بعملية التحريك لعدّة دقائق ، وذلك على نار خفيفة جداً ، لتصبح من بعد ذلك جاهزة للاستخدام.