الجلي
إنّ حلى الجلي من الحلويات الباردة، الذي يكثر تقديمه في فصل الصيف، وذلك لأنه ينعش الجسم، وتتعدد نكهات الجلي، فمنه ما يكون بنكهة الفراولة، والمشمش، والتفاح، وغيرها الكثير من الأصناف التي يحبها الصغار كثيراً، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل الجلي في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة.
إعداد الجلي
المكونات
- ظرف من الجلي الأحمر.
- كأس من الماء المغلي.
- كأس من الماء البارد.
- أربع ملاعق صغيرة من السكر.
طريقة التحضير
- نضع في وعاء كبير الماء المغلي، والجلي، ونحرك جيّداً حتى يذوب الجلي بشكل كامل.
- نضيف إلى المزيج السابق الماء البارد، والسكر، ونخلط جيّداً.
- نسكب مزيج الجلي في أكواب مناسبة للتقديم.
- نُدخل الأكواب إلى الثلاجة، لمدة لا تقل عن ساعة، وذلك حتى تتماسك.
الجلي بالبسكويت
المكونات
مكونات القاعدة
- ثلاثمئة غرام من البسكويت السادة.
- مئة وخمسون غراماً من الزبدة النباتيّة المذابة.
مكونات طبقة التشيز كيك
- خمسمئة غرام من جبن الكريم.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الجلاتين البودرة.
- كأس وربع من الماء الساخن.
- ثلثا كأس من السكر.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
- عشر حبات كبيرة من الفراولة المقطعة.
- خمس حبات من التوت المقطع.
مكونات طبقة الجلي
- مئة وستون غراماً من الجلي بنكهة الفراولة.
- كأس ونصف من الماء الساخن.
طريقة التحضير
- نضع قطع البسكويت في وعاء الخلاط الكهربائيّ، ونشغّله على سرعة متوسطة حتى يتفتفت البسكويت بشكل كامل.
- نضع في وعاء كبير البسكويت المفتفت، والزبدة، ونخلطهم جيّداً حتى نحصل على خليط متجانس.
- نرصّ خليط البسكويت في قالب مناسب.
- نضع القالب في القسم العلوي من الثلاجة، ونتركه حتى يتجمد.
- نضع في وعاء كبير الماء الساخن، والجلاتين، ونحرك حتى يذوب الجلاتين تماماً.
- نضع في وعاء السكر، وجبن الكريم، والفانيلا السائلة، ونخلط جيّداً، حتى يتشكل لدينا خليط متماسك.
- نضيف مزيج الجلاتين إلى خليط جبن الكريم، ونخلط المكونات مع بعضها البعض.
- نسكب خليط جبن الكريم فوق طبقة البسكويت.
- نرصّ قطع الفراولة، والتوت فوق الخليط السابق، ولكن ليس بشكل كامل.
- نضع القالب في الطبقة العلوية من الثلاجة، ونتركه لمدة لا تقل عن أربع ساعات.
- نضع في وعاء الجلي، والماء الساخن، ونحركه جيّداً حتى يذوب الجلي، ثم نتركه جانباً حتى يبرد.
- نسكب الجلي البارد فوق الطبقات السابقة.
- نضع القالب مجدداً في الطبقة العلوية من الثلاجة، ونتركه لمدة لا تقل عن أربع ساعات حتى يتجمد الجلي.
الآيس كريم والجلي
المكونات
- ظرف من الجلي بنكهة الفراولة.
- علبة من الآيس كريم بطعم الفانيلا.
- كأس من الماء المغلي.
- نصف كأس من الفواكه المهروسة ناعماً.
طريقة التحضير
- نضع في وعاء الماء المغلي، والجلي، ونحركه جيّداً حتى يذوب الجلي تماماً، ثم نُدخل الوعاء إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
- نضع في أكواب مناسبة للتقديم ملعقتين صغيرتين من الجلي، وملعقتين صغيرتين من الآيس كريم، ثم نضع ملعقتين صغيرتين من الفواكه المهروسة.
- نكرّر الخطوات السّابقة لأكثر من مرّة حتى نحصل على عدّة طبقات، ويجب أن تكون الطبقة الأخيرة آيس كريم.