الثومية
تعد الثومية اليوم من أشهر المكملات التي تقدم مع الطعام في كثير من مناطق العالم، نظراً لمذاقها الشهي، وما تتمتع به من خاصية فريدة في قدرتها على فتح الشهية، وإضفاء الطعم والنكهة المميزة التي يبحث الجميع عنها الناس، ولهذا كله سنقدم لكم كيفية إعدادها بصورة موجزة سريعة في عدد من الطرق.
طريقة عمل الثومية
المكونات
- ربع كوب من الزيت.
- ستة فصوص من الثوم.
- ربع ملعقة من الخل.
- القليل من الملح.
- ملعقة كبيرة من المايونيز.
- كوب من اللبن.
طريقة التحضير
- يتم وضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي وتركها حتى تصبح سائلة كثيفة القوام، ثم بعد ذلك تسكب في وعاء التقديم وتقدم لجانب الأطباق الأخرى.
الثومية بالبطاطا
المكونات
- حبة من البطاطا المسلوقة.
- ثلاثة فصوص من الثوم.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من الماء.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- كوب من لبن الزبادي.
طريقة التحضير
- يتم وضع كل من الثوم والبطاطا مع الزيت في الخلاط ثم خلطها لمدة خمس دقائق، ثم تتوقف قليلاً لإضافة اللبن والملح مع تشغيل الخلاط وقبل الانتهاء يتم إضافة الليمون، هذا وإن حدث و كان قوام الخليط كثيفاً أكثر مما ينبغي فيتم تخفيفه بشيء من الماء حتى يصل للقوام المطلوب، ويخلط جيداً ثم بعد ذلك يتم سكبه في وعاء آخر للتقديم.
الثوميّة على الطريقة اللبنانية
المكونات
- فصان من الثوم.
- كوب من زيت الذرة النباتي.
- رشة من الملح والقليل من الفلفل الأبيض.
- ثلاث بيضات.
طريقة التحضير
- يوضع الثوم في الخلاط بعد تقطيعه لقطع صغيرة مع إضافة لبياض البيض إليه وخفقه جيداً.
- يتم إضافة الزيت إلى الخليط شيئاً فشيئاً للحصول على الجودة المرغوبة، وتركه في الخلاط إلى أن يصبح كثيفاً، ثم يتم سكبه في وعاء آخر وإضافة الملح والفلفل إليه، ويقدم مع الوجبات الأخرى على المائدة.
الثومية الخاصة بشاورمة الدجاج
المكونات
- ملعقة من النشا.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ربع كوب من الزيت.
- فنجان صغير من الماء مثلج.
طريقة التحضير
- يتم إذابة النشا في الماء ثم غليه على النار، باستخدام وعاء صغير وبعد أن ينضج يترك حتى يبرد.
- ثم يضاف النشا مع الثوم بعد التقطيع إلى الخلاط ويخلط جيداً.
- وبعد ذلك يضاف إليه الزيت، ويخلط حتى يصل للقوام المطلوب.
- ثم في النهاية وقبل أن يرفع من الخلاط يتم إضافة الليمون إليه، وتركه قليلاً ثم يتم سكبه في وعاء التقديم.