العدس
لا يوجد أجمل من كوب من العدس في أحد أيام الشتاء الباردة، يقدم في كل البيوت كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي. العدس أنواعه كثيرة ويقدم كأحد أنواع الشوربات الساخنة الشهية.
شوربة العدس
المكونات
- كوب من العدس الأصفر، مجروش.
- بصلة صغيرة، مفرومة.
- فصان من الثوم المفروم.
- رشة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف حبه من الطماطم.
- ماء ساخن.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
شوربة العدس العراقية
المكونات
طريقة التحضير
شوربة العدس السورية
المكونات
طريقة التحضير
- اسلقي العدس بالماء.
- أضيفي الأرز حتى ينضج ثم ضعي الملح والكمون.
- افرمي البصلة وقلبيها بزيت الزيتون حتى يحمر واتركيهم على نار هادئة حتى يغلوا ثم قدميها مع الليمون والكمون.
شوربة العدس بالخضار
المكونات
طريقة التحضير
- اسلقي الخضراوات بعد تقطيعها في ماء مغلي، حتى تنضج.
- اخلطي جميع الخضراوات بالخلاط الكهربائي ثم ضعي الخليط على نار هادئة..
- تبلي الخليط بالبهرارت مثل اللومي الأسود والكركم والكاري والملح وضعي كمية من الماء، حيث أنت من يتحكم بكثافة المزيج.
- قدمي الشوربة ساخنة مع قطع الخبز المحمص.
نصيحة
هناك من يقدم شوربة العدس بتحميس بعض العظام مع البصل لإعطاء القليل من الدهن للشوربة.