هو ثمر ناتج عن شجر النخيل الذي ورد ذكره في القرأن الكريم في ثلاث وعشرون موضعاً نذكر منها قوله تع إلى (وَهُوَ الَّذِي أَنشَأَ جَنَّاتٍ مَّعْرُوشَاتٍ وَغَيْرَ مَعْرُوشَاتٍ وَالنَّخْلَ وَالزَّرْعَ مُخْتَلِفًا أُكُلُهُ) وقوله تعالى: (قَالَ آمَنتُمْ لَهُ قَبْلَ أَنْ آذَنَ لَكُمْ إِنَّهُ لَكَبِيرُكُمُ الَّذِي عَلَّمَكُمُ السِّحْرَ فَلَأُقَطِّعَنَّ أَيْدِيَكُمْ وَأَرْجُلَكُم مِّنْ خِلَافٍ وَلَأُصَلِّبَنَّكُمْ فِي جُذُوعِ النَّخْلِ وَلَتَعْلَمُنَّ أَيُّنَا أَشَدُّ عَذَابًا وَأَبْقَى)، وقد ذكر التمر في السنة النبوية حيث قال صلّى الله عليه وسلمّ (من أكل سبع تمرات مما بين لابتيها حين يصبح لم يضره سم حتى يمسي) ويعتبر ثمر النخيل عن العرب من الفواكه التي تنضج في الصيف، كان العرب والملسمون في بداية عهد النبوة يعتمدون على التمر كغذاء رئيسي إلى جانب الحليب، حيث قال رسول صلّى الله عليه وسلّم: (من أكل سبع تمرات مما بين لابتيها حين يصبح لم يضره سم حتى يمسي) ويوجد الأن عشرات الملايين من شجر النخل في الوطن العربي، ويوجد حوالي 450 نوع من التمور في العالم، ذكر منها تمر برني العيص، وسكري القصيم، وروثانة المدينة، وخلاص الخرج، وصقعي القصيم.
يوجد في ثمرة التمرألياف غذائية، ومواد سكرية، ومواد كربوهيدراتية، وأحماض دهنية، وفيها ايضاً نسبة من الماء، وتحتوي ثمرة التمر على أحماض مهمة مثل حمض الفوليك، وحمض بانتوثينيك، ومواد مضادة للكسدة، ويوجد في الثمرة ايضاً الكثير من الفيتامينات مثل: فيتامين A، وفيتامين C، وفيتامين K، وفيتامين B2، وفيتامين B1، والثيامين، وبعض المعادن الغذائية مثل: الكالسيوم، والحديد، والفسفور، والماغنيسيوم، والبوتاسيوم، والصوديوم.