مقادير وطريقة عمل الآيس كريم طب 21 الشاملة

الآيس كريم

الآيس كريم هي نوع من أنواع الحلويّات المُثلجة واللذيذة التي يقبل الجميع على تناولها، حيث إنها تبعث السعادة والانتعاش للشخص، وتحضر الآيس كريم بطرق مختلفة، ونكهات متنوّعة مثل الفانيلا، والشوكولاتة، والفواكه، والحليب، وغيرها الكثير من النكهات، وسوف نتحدث في هذا المقال عن طريقة صنع الآيس كريم في البيت بطريقة سهلة وسريعة.

عمل الآيس كريم

المكوّنات:

• ملعقة كبيرة من الفانيلا.
• أربع ملاعق صغيرة من الماء البارد.
• أربع ملاعق صغيرة من الجيلاتين.
• مغلّفان من الكريمة.
• نصف كوب من بسكويت أوريو.
• ثلاثمائة وثمانون غراماً من الحليب.
• نصف كوب من باودر السكر.

طريقة التحضير:

• نسكب الحليب في وعاء معدني، ونُدخله في الثلاجة حتى يتجمّد.
• نضيف الكريمة، والسكر، والفانيلا فوق الحليب.
• نخفق المكوّنات في الخلاط الكهربائي لمدّة خمس دقائق حتى يصبح المزيج كثيفاً ورغوياً.
• نُذوب الجيلاتين في الماء في وعاءٍ صغير الحجم.
• نخفق الجيلاتين مع الخليط السابق.
• نضيف بسكويت الأوريو على الخليط، ونُقلب بهدوء.
• نضع الخليط في وعاء، ونضعه في الثلاجة لمدّة ست ساعات حتى يتجمد.

الآيس كريم بنكهة الفانيلا

المكوّنات:

• بيضة.
• نصف كوب من السكر.
• رشّة من الملح.
• كوب ونصف من الكريمة.
• ثلاثة أرباع الكوب من الحليب.
• ثلاث ملاعق من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير:

• نضع الكريمة، والسكر، والملح، والبيض، والزبدة، والحليب في وعاءٍ على نارٍ متوسطة الحرارة.
• نخلط المكوّنات جيّداً حتى تتجانس.
• نترك المزيج على النار حتى تقل سماكته.
• نرفع الوعاء عن النار، ونسكبه في وعاء زجاجي.
• نضيف الفانيلا على المكوّنات الموجودة في الوعاء الزجاجي، نخلط جيّداً حتى تتجانس كلّ المكوّنات.
• نضع الوعاء فوق وعاء ممتلئ بمكعبات الثلج، ونحرّك المزيج مرّة أخرى حتى يبرد.
• ننقل الخليط في وعاءٍ قابل للتبريد، ونتركه لمدّة ساعتين حتى يتجمد.

الآيس كريم بنكهة الزبادي

المكوّنات:

• ثمرة موز.
• ثمرة مانجو.
• ربع كوب من السكر.
• كوب من لبن الزبادي.

طريقة التحضير:

• نُقطع المانجو، والموز إلى قطع مكعبة، ثمّ نضعها في الثلاجة لمدة أربع ساعات.
• نضع السكر، والزبادي، وقطع الموز والمانجو المُثلجة في وعاء الخلاط الكهربائي.
• نخفق المكوّنات جيّداً حتى تتجانس تماماً.
• نُدخل الخليط في الثلاجة لمدّة أربع ساعات.
• نُقدّم الآيس كريم مُثلجاً.

الآيس كريم بالفواكه

المكوّنات:

• مئتا غرام من الفراولة.
• ثلاثمائة غرام من الكيوي.
• أربعة أكواب من عصير البرتقال.
• ثلاثمائة غرام من التوت الأزرق.

طريقة التحضير:

• نُقطع ثمار الكيوي إلى قطع صغيرة الحجم.
• نُزيل عنق الفراولة، ونقطعها إلى قطع صغيرة الحجم.
• نضع طبقة من الكيوي، ثمّ طبقة أخرى من الفراولة، وبعدها طبقة من التوت في كوب بلاستيكي.
• نضع عوداً خشبياً خاصاً بالمثلجات في وسط الكوب بين قطع الفواكه.
• نسكب عصير البرتقال فوق قطع الفواكه.
• نُدخل الأكواب في الثلاجة لمدّة ساعتين حتى تتجمّد، ثمّ نُقدّمها باردة.