الغذاء في حياة الفرد من الضرورات التي لا يمكن الاستغناء عنها مهما زادت صعوبة ما يواجه الفرد، فهو بناء للجسم وللعقل أيضاً، والأغذية من حولنا لا حصر لها فالكل قد يبتكر طعاماً بطريقة أو بأخرى، وإن وجد القبول في الأنفس فقد يلقى القبول العام، ومن العجيب أن أصبح هناك الكثير من الأكلات التي باتت تترك الأثر الطيب في النفوس، وقد نجد معظم هذه الأكلات مما قد تبتكره المطاعم بوجبات خاصة لها وغيرها، ومن الأمثلة عليها الشاورما، البيتزا، الدجاج المشوي بطريقة خاصة بالمطعم، وكثير من هذه الأكلات التي أصبحت من اهتمامات الناس في الطعام، وفي هذا المقال سنعرض بعض طرق لعمل وتحضير البيتزا، فكيف يتم تحضيرها وما المواد المستخدمة لها؟
بدأت صناعة البيتزا بالصدفة حين ابتكرتها سيدة لتطعم أطفالها مما تبقى لها في المطبخ، لكننا اليوم نعهدها من أشهر المأكولات عالمياً، بل وأكثر لتصبح لها محلات ومطاعم خاصة بها، للدرجة التي هناك طباخين ماهرين يتنافسون في طرق إعداد البيتزا، وجلب العدد الأكبر لهم إلى محبيها، وإلى مغرميها، إلى محتاجيها أيضاً، لكم مني اليوم بعض الطرق الخفيفة والسهلة لعمل البيتزا... هذه الوجبة التي يحبها الجميع، والبعض منا يعتبرها وجبة سريعة، في حين الكثير يحبونها ويعدونها كوجبة رئيسية على موائد طعامهم اليومي، ذلك أنّها تحتوي جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، فهي غنية بالفيتامينات، والكربوهيدرات، والدهون، وبالإمكان أن تحتوي على البروتينات أيضاً وذلك حسب ما نضيفه إليها من مكوّنات. سأعطي أولاً مقادير عجينة البيتزا والتي سوف تصلح لكل الطرق الباقية والتي سأذكرها هنا.
المكوّنات:
طريقة التحضير:
أمّا عن الصلصة التي يتمّ دهنها على العجين فهناك عدة طرق مختلفة، منها:
المكوّنات:
طريقة التحضير:
المكوّنات:
طريقة التحضير: يمكننا الاستغناء عن الحليب الناشف في هذه الطريقة:
المكوّنات:
إن أردنا أن نحصل على الخليط الأكثر متعة وجمالاً فعلينا بالتالي:
طريقة التحضير:
يمكننا أن نحضّر البيتزا بطريقة جميلة وملفتة عند التقديم وذلك بفرد العجينة إلى أن تصبح بحجم دائرة ذات قطر 20 سنتي متراً تقريباً، ونقوم بإضافة كل المكونات التي تم ذكرها سابقاً، ثم نقوم بتقريب الأقطار على بعضها بشكل متقاطع في وسط الدائرة، أو إغلاقها كالكتاب من الجانبين ونقوم بدهن القليل من الزيت على وجه العجين ووضع القليل من حبات السمسم أو حبات البركة " القزحة"، وأيضاً إدخالها للفرن وتحميرها إلى أن يصبح لونها ذهبياً لامعاً، نخرج البيتزا الجاهزة من الفرن ونرتبها في أطباق بشكلٍ جميل.
مع أنّ تناول البيتزا وهي ساخنة له مذاق خاص وعذب وخاصة الإحساس بجمال طعم الجبنة الذائبة، إلا أننا يمكن أن نتناولها باردة وذلك بأخذ البعض منها معنا إلى العمل، أو إعطاءها لأطفالنا كوجبة في المدرسة، أو حتى تجهيزها بيوم سابق للرحلات العائلية أو مع الأصدقاء، هذه كانت بعض الأفكار البسيطة، والتي نتمنى أن تصلح معكم وتعجب أذواقكم.