كيفية عمل سلطات المعكرونة

سلطة الباستا

المكوّنات

• أربعة أكواب من الباستا المسلوقة.
• صدرا دجاج مدخّن مقطّعان إلى مكعبات صغيرة الحجم.
• كوب من جبن التشيدر مبشور.
• ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• نصف كوب من الطماطم الكرزية المقطعة إلى أنصاف.
• كوب من الفاصولياء الحمراء.
• كوب من الذرة.

مكوّنات الصلصة:

• كوب من المايونيز الخفيف للرجيم.
• رشّة ملح.
• أربع ملاعق كبيرة من العسل.
• نصف كوب من الزّبادي.
• ملعقتان كبيرتان من الخردل.
• عصير حبّة ليمون.

طريقة التحضير

• نحضر طبقاً عميقاً ونضع فيه الباستا المسلوقة، ونضيف إليها الطماطم، والكزبرة، والذرة، والفاصولياء، وقطّع الدجاج، ونخلط المكوّنات مع بعضها، ثمَّ نضيف جبن التشيدر ونخلط مرة أخرى.
• نحضّر الصلصة في وعاء آخر، فنضيف العسل، والخردل، والملح، والمايونيز، والزّبادي، وعصير اللّيمون، ونخلط المكوّنات جيداً مع بعضها.
• نضيف الصلصة إلى السّلطة ونمزجها جيداً، ثمّ نزيّنها بأوراق الكزبرة.

سلطة المعكرونة اليونانية

المكوّنات

• باكيت من المعكرونة على شكل الفراشة.
• بصلة كبيرة الحجم مقطّعة إلى شرائح.
• حبّة خيار كبيرة مقطّعة إلى شرائح.
• ملعقة ملح صغيرة الحجم.
• كوبان من الزّبادي.
• فصّان من الثّوم المهروس.
• كوبان من الطّماطم، صغيرة.
• نصف رأس مفروم من الخسّ.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• كوب جبن أبيض فيتا مفتت.
• نصف كوب زيتون أسود مقطّع إلى شرائح.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.

طريقة التحضير

• نسلق المعكرونة في قدر عميق يحتوي على كمية وفيرة من الماء المملح، ونتركها إلى أن تنضج، ثمَّ نطفئ عليها ونتركها تبرد قليلاً، ثمَّ نضعها في الثلاجة إلى أن تبرد جيداً.
• نضع لبن الزّبادي في طبق واسع، ونضيف إليه الثّوم، والخلّ، ونقلّب المكوّنات مع بعضها إلى أن تختلط جيداً.
• نضيف المعكرونة إلى الخليط، ونقلّبها إلى أن تتشرّب الزّبادي.
• نضيف البصل، والخيارن والطماطم، والبقدونس، والزّيتون الأسود، والخسّ، ونقلّب مره أخرى لتختلط المكوّنات مع بعضها جيداً.
• نوزع الجبن المفتت على وجه السّلطة، ثمَّ نضعها في الثلاجة إلى أن تبرد جيداً، ثمَّ نخرجها ونقدّمها.

سلطة المعكرونة بالتونة

المكوّنات

• نصف علبة معكرونة فوسيلي القمح الكامل.
• ملعقة خلّ تفاح كبيرة الحجم.
• ملح وفلفل أسود حسب الرّغبة.
• علبتان من التونة الخفيفة المصفّاة من الزّيت والمفتتة.
• ثلاثة سيقان من الكرفس المفروم، ويمكن استخدام الأوراق أيضاً للحصول على طعم أقوى.
• ربع ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
• ملعقة صغيرة ونصف من توابل فلفل اللّيمون.
• برش ليمون.
• نصف كوب لبن الزبادي اليوناني والخالي من الدسم، وغير المنكّه.

طريقة التحضير

• نسلق المعكرونة في ماء مغلي، ونتركها حتى تُطهى بالكامل، ثمَّ نطفئ عليها ونصفّيها ونتركها جانباً حتى تبرد.
• نحضر وعاءً كبيراً ونضع فيه التونة، والكرفس.
• نحضر اللتبيلة، فنخلط لبن الزبادي اليوناني مع والملح، وبودرة البصل، وخلّ التفاح، وفلفل الليمون، وبرش اللّيمون، والخردل، والفلفل الأسود.
• نضيف المعكرونة إلى التونة والكرفس ونضيف إليها التتبيلة، ونحرك المكوّنات بلطف لتمتزج، ثمَّ نتبلها بالملح والفلفل الأسود حسب الحاجة.