كيفية عمل سلطات المعكرونة

سلطة الباستا

مكوّنات الصلصة:

نحضر طبقاً عميقاً ونضع فيه الباستا المسلوقة، ونضيف إليها الطماطم، والكزبرة، والذرة، والفاصولياء، وقطّع الدجاج، ونخلط المكوّنات مع بعضها، ثمَّ نضيف جبن التشيدر ونخلط مرة أخرى.
نحضّر الصلصة في وعاء آخر، فنضيف العسل، والخردل، والملح، والمايونيز، والزّبادي، وعصير اللّيمون، ونخلط المكوّنات جيداً مع بعضها.
نضيف الصلصة إلى السّلطة ونمزجها جيداً، ثمّ نزيّنها بأوراق الكزبرة.

نسلق المعكرونة في قدر عميق يحتوي على كمية وفيرة من الماء المملح، ونتركها إلى أن تنضج، ثمَّ نطفئ عليها ونتركها تبرد قليلاً، ثمَّ نضعها في الثلاجة إلى أن تبرد جيداً.
نضع لبن الزّبادي في طبق واسع، ونضيف إليه الثّوم، والخلّ، ونقلّب المكوّنات مع بعضها إلى أن تختلط جيداً.
نضيف المعكرونة إلى الخليط، ونقلّبها إلى أن تتشرّب الزّبادي.
نضيف البصل، والخيارن والطماطم، والبقدونس، والزّيتون الأسود، والخسّ، ونقلّب مره أخرى لتختلط المكوّنات مع بعضها جيداً.
نوزع الجبن المفتت على وجه السّلطة، ثمَّ نضعها في الثلاجة إلى أن تبرد جيداً، ثمَّ نخرجها ونقدّمها.

نسلق المعكرونة في ماء مغلي، ونتركها حتى تُطهى بالكامل، ثمَّ نطفئ عليها ونصفّيها ونتركها جانباً حتى تبرد.
نحضر وعاءً كبيراً ونضع فيه التونة، والكرفس.
نحضر اللتبيلة، فنخلط لبن الزبادي اليوناني مع والملح، وبودرة البصل، وخلّ التفاح، وفلفل الليمون، وبرش اللّيمون، والخردل، والفلفل الأسود.
نضيف المعكرونة إلى التونة والكرفس ونضيف إليها التتبيلة، ونحرك المكوّنات بلطف لتمتزج، ثمَّ نتبلها بالملح والفلفل الأسود حسب الحاجة.