تتمثل عملية الأيض التي تحدث في الجسم بمجموعة من التفاعلات الكيمائية التي تحرق الطعام وتحوله إلى طاقة، وهما اثنتان؛ مجموعة البناء؛ وتتمثل في تصنيع حاجة الخلايا من المركبات، ومجموعة الهدم؛ وتتمثل في تكسير وحرق المركبات، بقصد تزويد الخلايا بالطاقة.
- الوزن : تساهم أنسجة الجسم في عمليات الأيض بنسب متفاوتة، والعضلات أكثر من الدهون كونها الأكثر كثافة.
- الوراثة : تؤثر الجينات الوراثية على عميات الأيض ونسبة حدوثها.
- العمر : إذ يقل معدل الأيض بعد بلوغ الأربعين بـ نسبة 5% لكل عقد، نظراً لانخفاض كتلة الجسم العضلية.
- الجنس : من الواضح أن مقدرة أجسام الرجال على حرق السعرات الحرارية تفوق مقدرة النساء.
- اضطرابات الغدة الدرقية: إن حدوث أي خلل في إفراز هرمونات الغدة الدرقية يزيد أو يقلل من عملية الأيض.
فائدة رفع معدلات الأيض للجسم
هناك مجموعة من الفوائد التي تعود على الجسم عند رفع معدلات الأيض ومنها:
- زيادة كمية الطاقة وبالتالي الحصول على النوم المريح وفرص لخسارة الوزن الزائد.
- زيادة معدل حرق السعرات الحرارية حتى أثناء النوم.
- القيام بتمارين الأوزان ثم أخذ قسط من الراحة، ذلك يزيد من معدلات الأيض، الأمر الذي يسهم في بناء العضلات، وتشكيل الجسم بالكيفية والشكل الذي تريده.
أطعمة لحرق السكر في الجسم
- الأفوكادو : من خصائص الأفوكادو أنه ينظم مستويات السكر وينقص الوزن، كما ويدعم عمل الدورة الدموية لاحتوائه بأوميغا3، وغيرها من العناصر المضادة للالتهابات.
- الكاكاو : يعتبر من الأطعمة الغنية بالمعادن والفيتامينات التي تنشط الدورة الدموية والأنزيمات، كما أنه غني بالمغنيسيوم والذي يلعب دوراً في تسهيل إجراء التفاعل الكيميائي المتعلق بالأيض.
- عصير الجريب فروت : يساعد في ضبط التحكم بالأنسولين وتقليله، الأمر الذي يساهم في هضم الطعام بكفاءة، كما أن تخزين الدهون يصبح أقل بعد تناول الجريب فروت.
- القرنبيط : من الأطعمة الغنية بالكالسيوم وفيتامين C، فالكالسيوم ينشط عملية الأيض وفيتامين C يمتصه.
- الشوفان : يقي الشوفان من أمراض القلب، كما أنه يقلل مستويات الكوليسترول في الدم.
- التوابل الحارة : يعتبر كل من الزنجبيل، الفلفل الأسود، الكمون وكذلك الفلفل الحار من الأطعمة التي تعزز الأيض ورفع حرارة الجسم لتعزيز حرق الدهون .
- اللبن الرائب والزبادي قليلات الدسم : تعتبر من الأطعمة التي تنقص الوزن وتزيد من عمليات الأيض، نظراً لما تحتويه من بروتينات وكالسيوم، فتبني العضلات وتنتج الطاقة .