خبز الثوم
يُعتبر طَبق خبز الثوم من أحَد أكثر أنواع المُقبِّلات الإيطاليّة بساطةً وسهولةً في التحضير، وهو الإضافة المثاليَّة لمائدتكم مع أطباق الباستا والبيتزا المُختلفة، وهو بالتأكيد الإضافة المثاليَّة لمُحبِّي الثوم. هناك عِدَّة طُرق لتحضير خُبز الثوم، من أبسطها هو قطع الخبز الفرنسيّ أو خُبز الصمون العادي إلى نصفين وفرك الثوم به، ودَهنه بالزُبدة وإدخاله الفرن، ولكن لمن يرغب بأن يُحضِّر خبز الثوم بطريقة مُحترفة لا بُدَّ له من مُراعاة بعض الأمور، ومنها أنَّه لا يجب أن يكون خُبز الثوم جافاً للغاية ولا دُّهنياً للغاية، بمعنى أنَّه يجب أن تكون كميّة الزُبدَّة المُستخدمة فيها مُناسبة، فلا تكون كثيرة جداً ولا قليلة جداً. ولتتمكّنوا من تحضير خُبز الثوم لعائلتكم، فيما يلي بعض الوصفات المُميَّزة لهذا الطَّبق.
خُبز الثوم مع جبنة البارميزان
المكوّنات
- رغيف من الخُبز الفرنسيّ أو الإيطاليّ.
- نصف كوب من الزُبدة الطريّة غير المُملَّحة.
- حبّتان من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة مُمتلئة من البقدونس الطَّازج المفروم.
- ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
طريقة التحضير
- نُسخِّن الفرن على درجة حرارة متوسِّطة.
- نَقطع الخُبز من المُنتصف، ونخلط الزُبدة الطريّة مع الثوم، والبقدونس في وعاء صغير.
- نقوم بفرد خليط الثوم على نصفيّ الخُبز، ونضع الخُبز في صينيّة للفرن، ونُدخل الصينيّة إلى الفرن لمُدَّة عشر دقائق.
- نُخرج الصينيّة من الفرن وننثر جبنة البارميزان على الخُبز، ونُدخل الصينيّة إلى الفرن مرّةً أخرى لمُدَّة ثلاث دقائق، ولكن هذه المرّة على الرَّفّ العُلويّ من الفرن ونرفع درجة حرارته، ويجب أن نُراقب الخُبز جيداً حتى لا يحترق هو والجُبنة.
- نترك الخُبز ليبرد بعد أن نُخرجه من الفرن، ونُقطِّعه إلى شرائح ونُقدمه.
خبز الثوم مع زيت الزيتون
المكوّنات
- ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم فرماً ناعماً.
- ربع كوب من الزُبدة الطريّة غير المُملَّحة، أو ما يُعادل نصف أصبع.
- ملعقة كبيرة من زَّيت الزَّيتون.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطَّازج المفروم فرماً ناعماً.
- رغيف من الخُبز الإيطاليّ.
طريقة التحضير
- باستخدام سِكِّينة ثَّقيلة نهرس جيّداً كميّة الثوم مع ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نخلط الثوم المهروس مع الزُبدة، وزَيت الزَّيتون في وعاء مُناسب، ونُضيف البقدونس ونُحرك حتى يُصبح لدينا خليط مُتجانس.
- نُقطِّع رغيف الخُبز إلى شرائح سميكة باستخدام سِكِّينة مُسننة وبشكل مائل، وندهن شرائح الخُبز بخلطة الثوم، ونلصق شرائح الخُبز معاً، ونلفّها بورق الألمنيوم، ونُدخلها إلى الفرن المُسخَّن مُسبقاً على درجة حرارة متوسِّطة لمُدَّة ربع سَاعة، ومن ثُمَّ نفتح ورق الألمنيوم ونُدخل الخُبز إلى الفرن مرّةً أخرى لخمس دقائق، نُخرج الخُبز ونُقدّمه مع البيتزا.