تغذية الأطفال
تحتاج تغذية الأطفال الرُضّع لعناية شديدة، إذ هنالك أصناف معيّنة من الأطعمة التي من الممكن تقديمها للأطفال الرُضّع، حيث يجب الاعتماد على الرضاعة الطبيعيّة فقط في أول ستّة أشهر، لأنّ الجهاز الهضمي للطفل يكون غير قادر على هضم الطعام بصورة جيّدة بسبب عدم اكتماله، ومن الممكن أن يسبّب إدخال الأطعمة قبل هذه السن مشاكل هضميّة للطفل كالإسهال والحساسيّة.
ينصح الخبراء البدء بإدخال الخضار المهروسة لنظام الطفل الغذائي، ثمّ إعطائه الفواكه المهروسة كالتفاح. يعتبر التفاح من الفواكه المُغذّية للطفل، حيث يحتوي على الألياف الغذائيّة المفيدة لحركة القناة الهضميّة، كما يحتوي على مُختلف المعادن والفيتامينات المهمّة لنموّ الرضيع، ويزيد من مناعة الجسم للأمراض، ويُساعد في تخليص الجسم من السموم، ويجب تحضير التفاح بطريقة يستطيع الطفل تناولها.
سلق التفاح للأطفال
- نختار ثمرة تفاح ناضجة ونغسلها جيّداً.
- نُقشّر التفاح حيث تكون القشرة قاسية ويصعب هضمها.
- نقطّع التفاح لمكعّبات كبيرة ونُزيل البذور والجزء الداخلي الصلب.
- نضع قطع التفاح في قدر سميك القاعدة ونتركه حتى ينزل منه الماء ونقلّبه بين الحين والآخر حتى يصبح طرياً.
- نخرج التفاح ونضعه في الماء البارد حتى يبرد.
- نستخدم شوكة معقّمة لهرس التفاح المسلوق، ونضغط عليه حتى يصبح ناعماً جدّاً بقوام البوريه.
- نقدّم مقدار ملعقتين كبيرتين للطفل ونحتفظ بالباقي في علبة محكمة الإغلاق في الثلّاجة.
سلق الجزر والتفاح للأطفال
المكوّنات
- جزرة طازجة متوسّطة الحجم.
- تفاحة متوسّطة الحجم ومقشّرة.
- قطعة صغيرة من صدر الدجاج المسلوق.
طريقة التحضير
- نقشّر الجزر ثمّ نسلقه في كميّة قليلة من الماء، حتى تصبح الثمرة طريّة.
- نقشّر التفاحة ونقطّعها لقطع متوسّطة الحجم ونتخلّص من البذور، ثمّ نسلق قطع التفاح في القليل من الماء حتى تصبح طريّة ويسهل هرسها.
- نضع التفاح والجزر المسلوق في وعاء عميق ونستخدم الشوكة لهرسهما حتى يتشكّل مزيج ناعم.
- نفتّت قطعة صدر الدجاج لقطع صغيرة جدّاً ونأخذ مقدار ملعقة كبيرة من الدجاج ونضيفها للخليط ونقلّبها معه حتى تمتزج المكوّنات ونُطعمها للطفل.
خليط الموز والتفاح المسلوق
المكوّنات
- نصف تفاحه مقشّره.
- نصف حبّة موز (من الممكن استخدام الكمّثرى).
- ملعقتا طعام من عصير التفاح الطبيعي.
طريقة التحضير
- نسلق التفاح لمدّة دقيقتين فقط في كمّية قليلة من الماء.
- نهرس التفاح بالشوكة.
- نقشّر حبّة الموز ونهرسها جيّداً بالشوكة.
- نُضيف الموز المهروس للتفاح ونُضيف عصير التفاح أو القليل من الماء ونُقلّب المكوّنات جدّاً حتى تصبح كريميّة القوام ليسهل بلعها.
ملاحظة: من الممكن إضافة ملعقة من حليب الأطفال للخليط لجعل طعمه أفضل للطفل.