يمكنكِ سلق أكواز الذُّرة بإزالة القشر الخارجيّ وقصِّ الأطراف ووضعها في ماءٍ مغليّ في قدرٍ على النّار لمدّة نصف ساعة حتّى يتم إستوائها بشكلٍ كامل ، على أنّ لا تتعدّى فترة السّلق نصف ساعة حتّى لا تميل حبّات الذّرة إلى القساوة مع كثرة السّلق ، يمكنكِ إضافة الملح في ماء السّلق أو تمليحها فور إخراجها من الماء ، وتتوفّر لك ِعدّة خيارات كدهن أكواز الذّرة بالزّبدة قبل تمليحها لتكتسب لمعاناً وطعماً مميّزاً .
طرق سلق الذرة
- يمكنكِ سلق أكواز الذّرة بوضعها في مصفاة سلك في قدر الضّغط ووضع قليلٌ من الماء في أسفل القدر وتركها على النّار لمدّة عشر دقائق لتكون جاهزة للتّقديم .
- تستطيعين لفِّ أكواز الذّرة بورق الفويل ووضعها في الفرن حتّى تتحمّر وتكتسب لوناً ذهبيّاً .
- إذا رغبتِي بشوي أكواز الذّرة لإكسابها نكهة الشّواء يتم وضعها على الفحم مباشرة أو على شبكٍ قريب من حرارة الفحم والأفضل أنّ يتم نقع الأكواز لمدّة نصف ساعة في ماءٍ مملّح ومن ثمّ يتم وضعها على الفحم بالقشرة الخارجيّة لها وتُقلّب حتّى تصبح القشرة سوداء ثمّ تُنزع وتقدَّم .
- أما إذا رغبتِ بطعم حلو لأكواز الذّرة يمكنك سلقها بماءٍ مضاف له سكر وقليلٌ من الزّبدة ،أو سلقها بماءٍ مضاف له حليب سائل أو بودرة حتّى تنتهي مرحلة الإستواء .
طرق تقديم الذُّرة
- يمكنكِ تقطيع أكواز الذُّرة إلى نصفين أو أكثر أو إبقاؤها كما هي مع رشِّها بالملح ودهنها بقليل من الزّبدة لمن يرغب بذلك .
- يمكنكِ تقطيع حبّات الذُّرة بواسطة سكّين حاد ووضعها في طبقٍ وإضافة نكهة اللّيمون والملح لها أو نكهة بودرة جبنة الشّيدر وتقديمها في أكواب ٍصغيرة مع قليلٍ من الزّبدة .
- يمكنكِ خلط حبّات الذُّرة بعد تقطيعها بقليلٍ من السّكر وقليلٍ من المايونيز ويقدّم في أكوابٍ صغيرة .
- يمكنكِ إستخدام الذُّرة المسلوقة في إعداد السّلطات المختلفة ، كما يمكنكِ إضافتها لبعض الأطباق كاللازانيا أو البيتزا او الأطباق الصّينيّة .
- إذا توفّرت لديكِ كميّة إضافيّة من الذّرة المسلوقة يمكنكِ حفظها في أكياس خاصّة بالتّفريز ووضعها في الفريزر لحين الإستخدام .
فوائد الذّرة
- تحارب الخلايا السّرطانية وتُحد من إنتشارها .
- تحمي القلب والشّرايين وتُخفِّض من مستوى الكوليسترول السّيء في الدّم .
- تعتبر الذّرة من أهمِّ الحبوب التي تُكسب الإنسان الصّحة وتحميه من الأزمات والجّلطات .
- تعمل على ضبط مستوى سكر الدّم .
- غنيّة بالألياف المفيدة لصحّة الإنسان وللجهّاز الهضمي ومانعة للإمساك .
- مفيدة للكلى ومدرّة للبول .
- مفيدة للبشرة وصحتها ونضارتها ونعومتها .
- تقي من إلتهابات الجّسم العامة ومن إلتهابات المثانة والجهّاز التنّاسلي .
- تعمل على تخفيض الضّغط المرتفع وتخفيض مستوى الكوليسترول السّيء .
- تحمي من الإصابة بإلتهابات المفاصل والرّوماتيزم والنّقرس ( داء الملوك ) .
- مقويّة للجهاز المناعي بشكلٍ عام .
عليكِ عزيزتي إدخال الذُّرة في أطباقكِ اليوميّة للإستفادة من فائدتها العظيمة فهنالك مثلٌ يردُّده الصّينيّون دائماً ( الذّرة غذاءٌ مفيد للعمر المديد ) ، فاحرصي على تقديمها مع أطباقكِ والتّنويع بها .
فيديو الذرة المسلوقة
رفيقة أغلب ليالي الشتاء، مع بعض الملح والبابريكا ستكون ألذ بكثير! فكيف يمكن سلق الذرة؟ :