البسبوسة
تعتبر البسبوسة أو النمورة من أصناف الحلويات المفضّلة لدى الكثير من الأشخاص، وذلك نظراً للذّة طعمها، واحتوائها على العديد من العناصر الغذائية الهامّة لصحّة الجسم وسلامته كالكربوهيدرات، والسكريات، والفيتامينات، علماً أنه من الممكن تحضيرها بعدّة طرق، حيث يمكن إعدادها بالقشطة، أو الزبادي، أو الكريمة، أو بالشوكولاتة، وغيرها، وفي هذا المقال سنعرفكم على طرق إعداد البسبوسة.
بسبوسة باللوز
المكوّنات
- خمسة أكواب من السميد.
- كوب دقيق.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- كوبان من الزبدة.
- كوبان من السكر.
- كوبان ونصف من اللبن الزبادي.
- أربع ملاعق صغيرة من الطحينية.
- كوب من اللوز.
مكوّنات القطر:
- كوب من السكر.
- كوب إلا ربع من الماء.
- ملعقتان صغيرتان ن عصير الليمون الحامض.
- ملعقتان صغيرتان من ماء الزهر.
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق، والسميد، والسكر، والبيكنج باودر، والزبدة المذابة، واللبن الزبادي في وعاء عميق، وحركيها لحين الحصول على عجينة لزجة وطرية.
- ادهني جوانب وقاع الصينية بالطحينية، ثمّ صبّي العجينة فيها باستخدام ملعقة أو سكين.
- رشي اللوز على وجه الصينية، واتركيها لمدة خمس ساعات حتى ترتاح.
- لتحضير القطر، ضعي السكر والماء في قدر على النار، واتركيه حتى يغلي، ثمّ خفضي النار تحته حتى يصبح الخليط كثيفاً، وبعدها ارفعيه عن النار وضعي عليه ماء الزهر وعصير الليمون، واتركيه جانباً حتى يبرد.
- اخبزي البسبوسة في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة، حتى يحمر وجهها.
- أخرجي الصينية من الفرن، وصبي عليها القطر البارد، وقطعيها، ثمّ اتركيها حتى تبرد، وقدّميها مع مشروب ساخن.
البسبوسة بأكواب الشوكولاتة
المكوّنات
- ملعقة كبيرة من الطحينية.
- كوب إلا ربع من الحليب.
- ربع كوب من اللبن الزبادي.
- ثلث كوب من السكر.
- كوبان ونصف من السميد.
- ربع ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ربع ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- نصف كوب من السمن المذوب.
- ثلث كوب من جوز الهند.
- لوحان من الشوكولاتة.
- كوب إلا ربع من كريمة الخفق.
- قطر جاهز حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- اخلطي السكر مع الحليب واللبن الزبادي في وعاء.
- اخلطي جوز الهند، والسميد، والفانيلا، والخميرة في وعاء آخر، ثمّ زيدي مزيج الحليب والزبادي، وقلّبي المكوّنات جيداً حتى تختلط، واسكبي السمن وقلّبي المكوّنات من جديد حتى تحصلي على عجينة طرية.
- صبّي العجينة في صينيّة مدهونة بالطحينية، ثمّ أدخليها إلى فرن مسخّن على حرارة متوسّطة لمدّة خمس وثلاثين دقيقة حتى تحمرّ.
- قسّمي لوح من الشوكولاتة، وضعيه في حمام مائي، ثمّ اسكبيه في أكواب ورقية، ووزّعيه في الداخل، وأدخلي الأكواب في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك، ثمّ أزيلي الأوراق.
- اخرجي الصينية من الفرن، وصبّي عليها القطر البارد.
- ضعي البسبوسة في أكواب الشوكولاتة باستخدام ملعقة الآيس كريم.
- سخّني كريمة الخفق، وأذيبي لوح الشوكولاتة الآخر فيها، ثمّ زيني وجه البسبوسة بالشوكولاتة، وقدّميها مع المشروب المفضّل.