يتجّه أصحاب الأوزان الثقيلة إلى التطلّع إلى الحميات الغذائية (رجيم)، للعمل على تخفيف أوزانهم حتى يتمكنوا من ممارسة حياتهم بشكلها الطبيعي، ومنهم من بدأ وزنه يؤثر على صحته، على طبيعة حياته، على شكله ومظهره الخارجي حتى أصبح همُّه الوحيد الحميات الغذائية،في الآونة الأخيرة، انتشرت حمية غذائية تسمى (رجيم السعرات الحرارية) حيث يعتمد على تخفيض عدد السعرات التي يكتسبها الإنسان من غذائه، والعمل على حرقها بممارسة نشاطات معينة للمساعدة على فقدان الوزن، وقبل الخوض بموضوع رجيم السعرات الحرارية، علينا أولاً أن نجعل القارئ على بينة ومعرفة بالسعرات الحرارية وكيفية اكتسابها وحرقها وأهميتها وكل ما يتعلق بها.
يقصد بالسعرات الحرارية أو ما يسمى بـ"الكالوري" وحدة قياس الطاقة الحرارية في جسم الإنسان، وهي مقدار الطاقة التي يحتاجها جسم الإنسان للقيام بنشاطاته اليومية بشكل عادي، وذلك عن طريق قيام الجسم بحرق الطاقة التي يكتسبها الجسم من الغذاء الذي يتناوله الإنسان وبالتالي إمداد الجسم بالقوة والقدرة على الحركة، ويعتبر الغذاء والأكسجين من أول المصادر وأهمها.
تتفاوت نسب الطاقة ومقدارها من غذاء لآخر في إنتاجها، وذلك بناءً على العناصر الأساسية الثلاثة لأي غذاء، وهي الدهون، والبروتينات، والكربوهيدرات، حيث تُنتج بنسبة تختلف من غذاء لآخر، وأشار أخصائيو التغذية إلى نسب يجب أن تتكون منها أغذية الأشخاص حتى يتمتعوا بصحة جيدة، بأن يحتوي الغذاء على 15% دهون، 35% بروتينات، 50% كربوهيدرات،بالإضافة إلى الفيتامينات، وتختلف حاجة الجسم إلى الطاقة بين جسم والآخر، وتعتمد بالدرجة الأولى على مدى ومستوى النشاط الذي يمارسه الشخص، ولا نغفل النظر أيضاً عن العمر، فمرحلة الطفولة بحاجة إلى الطاقة للمساعدة في عمليات البناء والنمو والأيض وغيرها، أما الشباب فهم بحاجة كبيرة إلى طاقة حتى يتمكنوا من إنجاز نشاطهم اليومي بشكل سليم.
إذا حسب الإنسان عدد السعرات الغذائية في طعامه بشكل سليم أو عمل على تخفيضها، فقد ينقص ذلك من وزنه بالإضافة إلى بذل مجهود بدني قد يكون ليس بالشديد، أما زيادة الطعام عالي السعرات فقد يؤدي إلى البدانة وخاصة في ظل وجود قلة الحركة والخمول، لذلك يضطر أخصائيو التغذية إلى رسم جدول غذائي ذي سعرات حرارية متزنة، وكل شي محسوب بطريقة سليمة لمساعدة مريضهم على فقدان الوزن، أما من يعاني من النحافة المفرطة فقد يضطر إلى زيادة عدد السعرات الحرارية للعمل على زيادة الوزن.
يبدأ الأشخاص بالبحث ملياً عن طرق حرق السعرات الحرارية، حتى يفقدوا أوزانهم المزعجة لهم، حيث ترتبط بالدرجة الأولى بالنشاطات التي يمارسها الإنسان يومياً، حيث يتوّجب عليك حتى تفقد من وزنك زيادة نشاطك والاطلاع على نشاطات مساعدة على ذلك، من بينها:
لخسارة عدد أكبر من السعرات الحرارية يومياً، اتبّع ما يلي:
لحساب عدد السعرات الحرارية التي يحتاجها جسمك يومياً، اتبع (وزنك*1*24)، إذ إن 1= سعرة حرارية، 24 عدد ساعات اليوم.مثال: رجل يزن 70 كغم، ما يحتاجه من السعرات الحرارية هو: 70*1*24= 1680 سعر حراري.
في حالة اطلاع الشخص لاتباع حمية غذائية بناء على السعرات الحرارية، فمثلاً على الرجل في المثال السابق الذي كنا قد ذكرنا بأنه يحتاج إلى 1680 سعر حراري أن يخفض القيمة التي يحصل عليها من السعرات الحرارية، ورفع مستوى نشاطه الجسدي حتى يتمكن من حرق عدد أكبر من السعرات، وبالتالي فقدان الوزن.
معادلة واضحة الأطراف في عالم الحميات الغذائية بالسعرات الحرارية: سعرات حرارية مكتسبة > سعرات حرارية محروقة = زيادة وزن سعرات حرارية مكتسبة = سعرات حرارية محروقة = الحفاظ على الوزن دون زيادة أو نقصانسعرات حرارية مكتسبة < سعرات حرارية محروقة = فقدان وزن.