القمرون
القمرون هو أيضاً ما نعرفه باسم الروبيان أو الجمبري، ويمكن طبخ القمرون بطرق متعددة ومختلفة. ومن هذه الطرق طبق سمك القمرون المقلي، وطبق قمرون بالبقدونس والثوم، وفيما يلي سيقدم هذا المقال لك سيدتي طريقة طبق سمك القمرون المقلي بأسلوب بسيط وسهل وخطوات واضحة.
طبق سمك القمرون المقلي
ملاحظة : يتطلب تحضير الجمبري إلى نقعه في الخلطة من اليوم السابق لطبخه، ولذلك عليكِ بتجهيزها من قبل يوم التقديم.
المقادير
- نصف كيلوغرام من الجمبري.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- كوب من الخل الأبيض.
- 3 حبات من البيض.
- دقيق.
- مسحوق الخبز أو البقسماط.
- ورق غار.
- ملعقتين طعام كبيرة من البيكنغ باودر.
- ملح.
- بهارات مشكلة.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
- قومي بتنظيف الجمبري أو الروبيان جيداً وضعيه في وعاء عميق، ومن ثم قومي بتتبيله بالبهارات المشكلة والملح. وبعد ذلك أضيفي كل من زيت الزيتون والخل الأبيض إلى الجمبري.
- أحضري ورق الغار وقومي بتقطيعه إلى أجزاء صغيرة وضعيها في جوانب وعاء الجمبري، ومن ثم أحضري غلاف بلاستيكي أو كيس بلاستيكي وغطي وعاء الجمبري به، واتركيه في الثلاجة لليوم التالي.
- أحضري وعاء وضعي فيه الحليب والبيض وكمية مناسبة من البهارات المشكلة وقومي بالتحريك جيداً إلى أن تمتزج المكونات ويصبح الخليط متجانساً، أحضري وعاء آخر و أضيفي الدقيق والبيكنغ باودر فيه واخلطي إلى أن تتجانس المكونات.
- أزيلي ورق الغار من على الروبيان، ومن ثم قومي بغمس الجمبري في وعاء الطحين ومن ثم في وعاء البيض مع الحليب، ومن ثم في البقسماط، وبعد ذلك قومي بقلي الجمبري. وقدميه لأحبائك وأهلك. وصحة وعافية.