حبتان من الجزر متوسطتا الحجم ومقطّعتان إلى شرائح دائرية.
حبة متوسطة من البطاطا مقطّعة إلى شرائح دائرية.
عود من الكرفس المقطّع.
بصلة مقطّعة.
عشرة فصوص من الثوم.
طريقة التحضير
وضع الماء مع الملح، والهال، والبصل، والثوم مع الزنجبيل في كوب مناسب الحجم مع متابعة التقليب إلى أن يذوب الملح تماماً.
حقن الديك الرومي بواسطة إبرة مناسبة الحجم بالخليط أو فرك تجويف الديك بالخليط بواسطة اليد لعدّة مرات وتركه جانباً إلى أن يجف تماماً.
إعادة توزيع الخليط في الديك الرومي حتى يتشربه لحم الديك جيّداً.
تحضير خليط الزبدة :
وضع الزبدة اللينة، والبابريكا، والثوم، والملح في طبق ودعك المكوّنات جيّداً معاً.
توزيع خليط الزبدة على وجه الديك مع الفرك أثناء التوزيع حتى يتغطى الديك جيّداً (ومن المفضّل أن يكون جلد الديك جافّاً).
توزيع الخضار في قلب الديك الرومي.
تسخين الفرن على درجة حرارة 400 درجة مئوية.
وضع الديك الرومي في صينية خبز مناسبة ووضع الصينية فوق الشبك دون تغطيتها وتركها إلى أن يصبح الديك الرومي ذهبي اللون ومحمّرّاً.
تخفيف درجة حرارة الفرن بعد أن يتحمّر الديك على درجة حرارة 180 درجة مئويّة ثمّ تغليف صينية الخبز بورقة من الألومنيوم مع مرعاة عدم إغلاقها بإحكام ومتابعة شوي الديك.
إعادة توزيع السائل المتساقط من الديك باستعمال فرشاة الطعام فوق الديك لعدّة مرات وترك الديك لمدّة ساعتين أو أكثر في الفرن إلى أن ينضج الديك.
ترك الديك بعد إغلاق الفرن لمدّة خمس عشرة دقيقة حتى يرتاح قبل تقديمه وتقطيعه ثمّ تقديمه بجانب السلطات المتنوّعة والبطاطا المقليّة.