الطعام الصحي
يَتّسم الطعام الذي يتناوله الشخص الذي يتبع بالرجيم بأنّه صحيّ ولا يحتوي على كميات كبيرة من السكريات والنشويات والكربوهيدرات، والتي هي أساس تراكم الدهون الّتي تُسبب السُمنة، ولكن هذا لا يعني الامتناع عن تناول المواد التي تحتوي على الكربوهيدرات وغيرها؛ لأنّ الجسم يحتاج إلى الكثير من العناصر الغذائيّة ولكن بكميّات مُحددة. سنتطرّق خلال هذا المقال إلى عدّة طرق ووصفات صحيّة تساعدك على خسارة الوزن.
ستيك اللحم بالخضار
المكونات
- كيلوغرام من شرائح اللحم البقري "الستيك".
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- برش ليمونة.
- ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
- فلفل أخضر.
- حبتان من الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- كوب ماء.
- حبتان من البطاطس متوسّطتا الحجم.
- حبتان من البصل.
- ملعقة بقدونس مفروم للزينة.
طريقة التحضير
- تبّلي قطع الستيك بالفلفل الأسود والزنجبيل والهيل والخل وبرش الليمون، واتركيها في الثلّاجة لمدة لا تقل عن ساعة.
- ادهني صينيّة الفرن بالقليل من زيت الزيتون، ثُمّ قطّعي البطاطس إلى حلقات دائرية ورتبيها في الصينية.
- رتبي قطع الستيك فوق البطاطس، ومن ثمّ ضعي شرحات الفلفل الأخضر والطماطم والبصل والثوم.
- أضيفي الملح والفلفل مع كوب من الماء.
- لفِّي الصينية بورق الألمنيوم، وأشعلي الفرن على درجة حرارة متوسّطة وانتظري ريثما تنضُج.
- ضعي الستيك في أطباق التقديم، وزيّنيه بالبقدونس المفروم.
صدور الدجاج
المكونات
- كيلوغرام من صدور الدجاج الخالية من الجلد والعظم.
- بصلتان متوسّطتا الحجم.
- حبة من الفلفل الحلو.
- كوبان من الفطر المُقطّع إلى شرائح.
- ملعقتان صغيرتان من الخل.
- فصان من الثوم.
- ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
- ملعقة صغيرة بصل بودرة.
- ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة.
- ملعقة صغيرة صويا صوص.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
طريقة التحضير
- نظفي الدجاج وتبّليه قبل ساعة من بدء الطهي، وذلك باستخدام الفلفل والزنجبيل والصويا صوص والثوم المهروس وبودرة البصل.
- ضعي الدجاج في مقلاة غير قابلة للالتصاق على النار، وقلّبي حتى ينضج وتنزل عصارته بالكامل.
- ضعي القليل من الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن، ثُم قلّي شرائح البصل والفلفل والفطر، بعد ذلك ضعي صدور الدجاج وقلّبيها جيّداً، وأضيفي الملح والفلفل واتركيهما قليلاً حتّى ينضجا تماماً، ثمّ ضعيهما في طبق تقديم، وزيِّني الطبق بشرائح الطماطم والكزبرة المفرومة أو البقدونس.
السلطة اليونانية للرجيم
المكوّنات
- قطع مكعبة من جبنة الفيتا.
- كمية مناسبة من الخس تقريباً نصف رأس.
- حبتان من الطماطم.
- حبتان من الخيار.
- حبة صغيرة من البصل الأحمر.
- حبة من الفلفل الحلو.
- خمس حبّات من الزيتون الأسود الخالي من النواة.
- ملعقة كبيرة ونصف من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف.
- ذرة ملح.
طريقة التحضير
- قطّعي الخس والطماطم إلى قطعٍ صغيرة.
- قطّعي البصل والفلفل الحلو والخيار إلى حلقات.
- قلّبي المكوّنات مع بعضها جيداً.
- ضعي في طبق جانبي عصير الليمون وزيت الزيتون، والأوريجانو والملح، ثُم اسكبي المزيج فوق الخضار.
- زيّني الطبق بقطع جبنة الفيتا، والزيتون الأسود.