طبخات للعشاء
تعتبر وجبة العشاء آخرِ وجبةٍ في النهار، والتي تقدّم الطاقة اللازمة للجسم للقيام بالعمليات الحيوية الضرورية أثناء النوم، لذا فإنَّ وجبة العشاء مهمةٌ جداً، ولا يجب إلغاؤها من لائحة الطعام، ولكن يجب مراعاة بعض النقاط المهمة؛ فيها مثل: استهلاك كميات قليلة من الطعام، وتناول الأطعمة الصحية لتجنب تراكم الدهون في الجسم؛ لذا خصصنا هذا المقال لنقدم لكم طبخاتٍ صحيةٍ وسهلةٍ لوجبة العشاء.
ناجتس الخضار
المكوّنات:
- كوب من الطحين.
- نصف كوب من الجزر المسلوق.
- نصف كوب من البروكلي المسلوق.
- نصف كوب من الكوسا المسلوقة.
- نصف كوب من الحليب.
- حبة فلفل أحمر مفرومة.
- بيضتان.
- رشة من الملح، والفلفل الأسود المطحون.
- زيت نباتي للقلي.
مكوّنات الصلصة:
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ربع كوب من الشبت المفروم.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- خيارة مبشورة.
- فص من الثوم المهروس.
- كوبٌ من الزبادي.
- نصف ملعقة صغيرة من النعناع المفروم.
- رشة من الكمون.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- اخلطي البروكلي مع الجزر، والكوسا، والفلفل الأحمر في الخلاط الكهربائيّ.
- اخلطي الخضار مع الحليب، والبيض، والملح، والفلفل الأسود.
- أضيفي الطحين إلى الخليط، وقلبي المكوّنات حتى تتجانس، وتصبح قابلةً للتشكيل.
- خذي كمية من الخليط، وشكليه على هيئةِ أصابع متوسطة الحجم، ثمَّ اضغطيها بباطن اليد قليلاً، وكرري الطريقة مع الكمية الباقية من الخليط.
- ضعي أصابع الناجتس في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة، ثمَّ اقليها في زيتٍ ساخنٍ حتى تتحمر.
- اخلطي مكوّنات الصوص جيّداً، ثمَّ احفظيها في الثلاجة حتى وقت التقديم.
- ضعي الناجتس فوقَ ورق النشاف؛ لامتصاص الزيت، ثمَّ قدّميها مع الصوص.
المعكرونة الحارة بالزيتون
المكوّنات:
- كوبان من عصير البندورة.
- ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
- نصفُ كوبٍ من الزيتون الأسود منزوع البذور.
- حبةٌ من الفلفل الحار المفروم.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
- رشة من الفلفل الأسود، والملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- رشة من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- خمسمئة غرام من المعكرونة.
طريقة التحضير:
- اسلقي المعكرونة في الماء المغلي حتى تنضج، ثمَّ صفّيها واتركيها جانباً.
- ضعي الزيت في قدرٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة، وقلّبي فيه الثوم والفلفل الحار.
- أضيفي عصير البندورة، وتبلي الخليط بالملح والفلفل الأسود، والكمون، والزعتر، والسكر.
- خففي الحرارة تحت القدر، ثمَّ اتركي الصلصة حتى يغلظ قوامها.
- أضيفي الصلصة إلى المعكرونة، وزينيها بالزيتون الأسود.
شوربة البطاطس بالذرة
المكوّنات:
- ست حباتٍ من البطاطس.
- بصلة مفرومة متوسطة الحجم.
- كوبانِ من مرقة الدجاج.
- علبتان من الذرة المحلاة.
- ربع كوبٍ من الثوم المعمر المفروم.
- عودٌ من الكرفس المفروم.
طريقة التحضير:
- قشري البطاطس واغسليها، ثمَّ قطعيها إلى مكعباتٍ صغيرة.
- ضعي البطاطس، والكرفس، والبصل فوقَ نارٍ متوسطة الحرارة.
- أضيفي الماء إلى القدر بالتدريج، ثمَّ اتركي المزيج حتى يغلي، ثمَّ أضيفي المرقة.
- أضيفي الذرة إلى الشوربة، واتركيها لمدة عشرينَ دقيقةٍ، أو إلى أن تنضج الخُضار، ثمَّ قدّمي الشوربة مع الليمون.