طريقة طبخ العدس بجبة

العدس بجبة

يعد العدس من البقوليات المشهورة في مختلف أنحاء العالم، نظراً لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم وسلامته؛ مثل: الفيتامينات، والمعادن؛ كالحديد، والكربوهيدرات، والألياف، والبروتينات، بالإضافة إلى احتوائها على القليل من الدهون النباتية المفيدة للجسم، والتي تقلل نسبة الكولسترول الضار في الدم، كما يتميز بسهولة تحضيره، ولذة طعمه، حيث يحضر بكثرة في فصل الشتاء؛ لقدرته على تزويد الجسم بالطاقة، وتتعدد أنواع العدس، فمنه العدس الأصفر، والعدس الأحمر، والعدس الأسمر المعروف بعدس أبو جبة، وفي هذا المقال سنعرفكم على عدة طرق لطبخ العدس بجبة.

طريقة طبخ العدس بجبة

المكوّنات:

• ربع كيلوغرام من العدس الأسمر.
• أربع ملاعق صغيرة من معجون الطماطم المذاب في كوبين من الماء.
• بصلة.
• أربع ملاعق صغيرة من معكرونة لسان العصفور.
• ملعقتان صغيرتان من الثوم المهروس.
• ربع ملعقة صغيرة من الشطة.
• قرن من الفلفل الأخضر المفروم.
• ملعقتان صغيرتان من الكمون.
• أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
• ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

• افرمي البصل، وقلبيه بالزيت على النار إلى أن يذبل، ثمّ أضيفي صلصة الطماطم إلى البصل، واتركي المزيج على النار إلى أن يغلي.
• اسلقي العدس في الماء على النار، ثمّ اسكبيه على مزيج الطماطم، واتركيه على النار إلى أن ينضج.
• اقلي المعكرونة في ملعقتين صغيرتين من الزيت، ثمّ أضيفيها إلى الخليط السابق، وأضيفي إليها الملح، والثوم، والفلفل الأخضر، والكمون، والشطة، والفلفل الأسود، ثم قلبي المزيج جيداً، واتركيه على النار لمدّة عشر دقائق حتى ينضج.

العدس بجبة بالليمون

المكوّنات:

• كوبان من العدس بجبة.
• أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
• عصير ليمونة.
• ربع ملعقة كبيرة من الملح.
• ربع ملعقة كبيرة من الكمون.
• كوبان ونصف من الماء.

طريقة التحضير:

• اغلي الماء على النار.
• أضيفي الكمون، والملح فوق الماء، ثم أضيفي العدس، وحركي المكونات جيداً، واتركي المزيج حتى ينضج العدس.
• ضعي العدس المصفى في وعاء، ونكهيه بزيت الزيتون، وعصير الليمون، والملح، والكمون.

كفتة العدس بجبة

المكوّنات:

• كوبان من عدس بجبة منقوع.
• حبة فلفل أخضر محشوة بالثوم والبصل.
• أربع حبات من البطاطس المسلوقة.
• بهارات مشكلة -حسب الرغبة-.
• ربع كوب من البقسماط المطحون.

طريقة التحضير:

• اهرسي العدس والبطاطس، والفلفل الأخضر، ثمّ أضيفي البقسماط إلى الخليط، واعجنيه.
• قلبي البهارات المشكلة، من ملح، وكمون، وفلفل أسود، وضعيها في الثلاجة لحين الاستخدام، وشكليها على شكل أصابع، ثم اقليها.