أحياناً قد يحتار المرء قلياً ماذا يطبخ أو ماذا يأكل خصوصاً إذا اعتاد على طعامٍ وأراد أن يغير من نوع الطعام إلى وجبات خفيفة وفي الوقت نفسه مغذية .من هذه الأطعمة التي نقصدها هو الفطر أو المشروم الذي يحتوي على معادن وفيتامينات غنية مفيدة للجسم والفطر يوجد منه أنواع كثيرة ولكن ما يهمنا في إعداد الوجبات التي تحتوي على الفطر أن يكون هناك فطراً طازجاً أو معلباً . فأنواع الفطر متعددة في السوق وأفضلها الفطر الصيني فهو نظيف ورائع الطبخ ولطبخ الفطر سنقوم بعمل عدة وصفات تحتوي على الفطر .
طريقة طبخ الفطر مع البيض
المقادير علبة فطر .حبتان بصل .بيضتان .ثلاث ملاعق زيت زيتون.ملح وفلفل أسود .
طريقة التحضير
- يتم تقطيع البصل على شكل شرائح ويتم تقطيع الفطر أو المشروم على شكل شرائح إذا لم مقطعاً.
- يتم إحضار المقلاة ونضع فيها كمية الزيت ونضع البصل ونقوم بتحريكه مدة ثلاث دقائق ثم نقوم بإضافة كمية الفطر إلى البصل.
- نقوم بتحريكه ونتركه على الغاز مدة عشرة دقائق حيث نقوم بتحريكه كل مدة ونقوم بتخفيض النار تحته ، وبعدها نقوم بخفق بيضتان ونقوم بوضعها على المشروم والبصل ونحركه مدة دقيقتان ونضيف بعد الملح والفلفل الأسود هكذا يكون الطبق جاهزاً للتقديم .
طريقة طبخ الفطر مع الدجاج
المقادير
- علبة فطر .
- حبتان بصل .
- صدر دجاج .
- ثلاث ملاعق زيت زيتون.
- ملح وبهارات.
طريقة التحضير
- يتم تقطيع صدر الدجاج بعد غسله وتنظيفه إلى شرائح وبعدها نقوم بتقطع البصل إلى شرائح أيضاً ونحضر المقلاة ونضع فيها الزيت ونقوم بوضع البصل وتحريكه لمدة دقيقة .
- ثم نضيف شرائح الدجاج ونقلب المكونات ونضيف الملح والبهارات ونقوم بتحريكها جيداً لمدة عشرة دقائق حتى ينضج الدجاج ويفضل وضع نصف فنجان قهوة مملوء بالماء حتى ينضج أسرع وبعدها نضيف قطع المشروم أو الفطر إلى الدجاج .
- نقوم بتحريك المكونات ونضع الغطاء فوق ونخفض حرارة الغاز وندعه مدة عشرة دقائق حتى ينضج هكذا نكون طبخنا الفطر مع الدجاج .
يمكن طبخ الفطر مع اللحم ونستخدم مثل هذه الطريقة ولكن بدل الدجاج نضع اللحم ويقطع لقطع صغيرة ويتحمر مع البصل وفي آخر مرحلة يتم إضافة المشروم عليه ويترك مدة عشرة دقائق أيضاً . يمكن أيضا طبخ الفطر مع الخضار مثل الكوسا والبطاطاس حيث يتم تقطيع الخضراوات جيداً ويتم تقليب الفطر مع البصل والزيت مدة عشرة دقائق ويتم بعدها إضافة الكوسا والبطاطس بعد تقطيعه إلى مربعات ويتم تقليبه جيداً ونضيف نصف كأس ماء ومكعب مرق دجاج ويترك على النار مدة خمسة عشرة دقيقة حتى تنضج المكونات ثم يتم تقديمها .