النّقانق
النّقانقُ من منتجات اللّحوم التي يحبّها الجميعُ صغاراً كانوا أم كباراً، والمكوّناتُ التي تُحَضّر منها النّقانق متنوّعة؛ لأنّها قد تحضّر من لحم الدّجاج أو البقر أو الغنم، ومنها الحار والمبهّر، ومنها ما يُحضّر بالبهارت العاديّة، ومن الأمور التي تجعل ربّة البيت سعيدة عند تحضير النّقانق أنّها تستطيع تحضيره لأيِّ وجبةٍ من الوجبات اليوميّة، و في هذا المقال سنقدّم لكم طرق مختلفة لطبخ النّقانق.
الإسباغيتي مع الزّهرة والنّقانق
المكوّنات
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كيس واحد من معكرونة السباغيتي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون.
- أربعمائة غرامٍ من نقانق الدّيك الرّومي.
- ملعقة صغيرة من الثّوم المهروس.
- رأس صغير من الزّهرة مقطّعة إلى زُهيْرات صغيرة.
- ربع كوب من البصل الأخضر المفروم.
- كوب من جبنة البارميزان المبروشة.
طريقة التّحضير
- ضعي قدراً كبيراً من الماء مع ملعقة كبيرة من الملح فوق نارٍ عالية، واتركيه إلى أن يغلي، واسلقي السباغيتي حسب إرشادات العلبة، احتفظي بكوبين من ماء السّلق، وصفّي السباغيتي.
- في هذه الأثناء، سخّني زيت الزّيتون في مقلاةٍ كبيرة فوق نارٍ متوسّطة الحرارة، ثمّ فتّتي قطع النّقانق بعد أن تتخلّصي من الغلاف الشفاف حوله ثمّ ضعيه في المقلاة، استمرّي بتقليبه حتّى يتحمّر لمدّة خمسِ دقائق.
- أضيفي الثّوم وقلّبيه مع النّقانق لمدة دقيقتين، ثمّ أضيفي الزّهرة وقلّبيها في المقلاة حتّى تتحمّر أطرافها.
- أضيفي كوباً واحداً من ماءِ سلق السباغيتي التي احتفظتي بها جانباً، ثمّ غطّي المقلاة، قلّلي الحرارة حتّى تنضج الزّهرة لمدّة ثماني دقائق.
- ارفعي درجة الحرارة تحت المقلاة، ثمّ ارفعي الغطاء واتركي المقلاة حتّى تتبخّر السوائل منه.
- أضيفي السباغيتي المسلوقة والبصل الأخضر المفروم إلى المقلاة وقلّبيها مع الزّهرة والنّقانق جيّداً، ثمّ أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزّيتون والملح والفلفل الأسود، واخلطي المكوّنات.
- أضيفي الكوب الثّاني من ماءِ سلق السباغيتي والجبنة المبروشة.
- ضعي السباغيتّي في طبق التّقديم، وقدّميه فوراً.
النّقانق مع البيض للفطور
المكوّنات
- بيضتان.
- حبّتان متوسطتا الحجم من البندورة المفرومة فرماً ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرّغبة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- مئتا غرامٍ من النّقانق الجّاهزة من الجزّار.
طريقة التّحضير
- قطّعي النّقانق إلى حلقاتٍ صغيرة، ثمّ ضعيها في مقلاةٍ صغيرةٍ فوق نار متوسّطة الحرارة.
- عندما يبدأ الدّهن بالذّوبان من النّقانق أضيفي البندورة المفرومة واتركيه لمدّة دقيقتين.
- أخفقي البيض في وعاءٍ صغير ثمّ تبّليه بالملح والفلفل الأسود، وأضيفيه إلى النّقانق والبندورة واتركيه لمدّة خمسِ دقائق.
- ارفعي النّقانق عن النّار وقدّميه مع الخبز العربيّ.