تعتبر الحلويات من الأطباق التي تحتاج وقت وجهد لتحضيرها، ولكنها من الأطباق التي يحبّها الجميع ويفضّلون تناولها بكثرة، لذلك سنقدم لكم بعض وصفات الحلويات السريعة والسهلة في التحضير ولا تحتاج لجهد كبير، والتي تتوفّر مكوّناتها عادةً في المنزل.
التيراميسو بالبسكويت
المكوّنات
- أربع علب من البسكويت السادة.
- ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة الذوبان.
- ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- كريمة مخفوقة.
- علبة قشطة.
طريقة التحضير
- نذيب القهوة سريعة الذوبان مع السكر في الماء.
- نصفّ طبقة من البسكويت في بايركس مربع أو مستطيل، ثمّ باستخدام ملعقة كبيرة نُشرّب البسكويت بالقهوة، ثمّ نضع طبقه ثانية، ونشربها، ثم نضع طبقة أخرى حسب الرغبة.
- نخلط الكريما المخفوقه مع القشطة بخِفّه، ونفرد الكريما فوق البسكويت.
- نزيّن الطبق باللوز المطحون أو الشوكولاته المبشورة.
حلى الكريزة
المكوّنات
- كوبا سميد.
- نصف كوب من السكر.
- جوز الهند مبشور للزينة.
- ملوّن غذائيّ (أحمر أو أصفر حسب الرغبة).
- كوبان من الماء.
طريقة التحضير
- نخلط كلاً من السميد، السكر، الماء، والملوّن الغذائي، يحرك الخليط على النار حتى يتماسك.
- نضع الخليط في صينية البايركس، ونزيّنها بجوز الهند على الوجه ونضعها في الثلاجة حتى تبرد تماماً.
- نُخرج الكريزة من الثلاجه ونقسّمها على شكل مربّعات ونقدّمها باردة.
المهلبيّة بالبسكويت والجلي
المكونات
- كيسان من الجلي البودرة.
- أربع ملاعق كبيرة من النشا.
- لتر ماء.
- أربعة أكواب من الحليب السائل.
- ثلاث علب من البسكويت السادة مطحون.
- كوبان ماء.
- مقدار من السكر حسب الرغبه.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة.
- دراق مقطّع لشرائح.
- عنب مقطّع لأنصاف، منزوع البذرة.
طريقة التحضير
- نخلط البسكويت المطحون مع الزبدة، ونرُص البسكويت في بايركس شفاف، ونضعها في الثلاجة.
- نضع الحليب مع السكر على النار حتى يسخن قليلاً ونأخذ مقدار قليل من الحليب؛ لنذيب النشا، ثمّ نترك الحليب حتى يغلي لنضيف خليط النشا ونحرّك باستمرار حتى يصبح المزيج كثيفاً.
- نرفع المهلبية عن النار ونسكب القليل منها فوق طبقة البسكويت ونوزّعها حتى تتماسك طبقة البسكويت، ثمّ نصبّ المقدار المتبقي من المهلبيّة.
- نترك الصينية خارجاً حتى تبرد المهلبية، ثمّ ندخلها الثلاجه ونبردها لمدّة ساعة.
- نضع شرائح العنب والدراق بشكل منتظم فوق المهلبيّة.
- نغلي كوبين من الماء ونذيب بودرة الجلي جيداً في الماء.
- نضيف طبقة الجلي فوق المهلبية والفواكه ونتركها تبرد، ثمّ ندخلها الثلاجه لمدّة ساعتين أو حتى تجمد جيداً.
- نقطّع المهلبيّة بالجلي لمربّعات ونقدّمها باردة.
ملاحظة: من الممكن استخدام أي نوع من الفواكه حسب الرغبه أو تقديمها بدون فواكه.
السميد بالحليب
المكوّنات
- كوب من السميد الخشن
- أربعة أكواب من الحليب السائل.
- ملعقتان كبيرتان سكر.
- بيضه كبيرة.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
طريقة التحضير
- نحمّص السميد في قدر على نار هادئة حتى يصبح لونه ذهبيّاً فاتحاً.
- في وعاء عميق نضع الحليب، والبيض، والسكر، وماء الورد، والزهر، ونخفق المكوّنات باستخدام المضرب اليدويّ حتى تتجانس المكوّنات.
- نضيف الحليب إلى السميد، ونضع القدر على نار هادئه مع التحريك المستمرّ باستخدام ملعقة خشبية، حتى نحصل على خليط كثيف.
- نرفع القدر عن النار، ونسكب السميد في أكواب التقديم ومن الممكن تزيينها بالقشطه، أو الكريمة، والمكسّرات، ونقدّمها باردة.