كيفية طبخ السبانخ بالدجاج

باستا البايب بالدجاج والسبانخ

المكوّنات

• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• قطعتان من صدر الدجاج.
• مئتان وخمسون غراماً من البندورة المقشّرة والمقطّعة على شكل مكعّباتٍ صغيرةٍ
• ضمة سبانخ مقطّعة.
• 300 غرام من الباستا البايب.
• كرتان من جبن الموتزاريلا، مقطعتان على شكل مكعبات صغيرة.
• ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

• وضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن الزيت.
• إضافة الدجاج إلى الزيت الساخن، وتقليبه حتى يتحمرّ، ويتحوّل لونه إلى اللون البنيّ المائل إلى الذهبيّ.
• وضع الدجاج في صينية الفرن، وإدخاله في الفرن لإكمال طهيه.
• وضع البندورة في نفس المقلاة، وطهوها على نار متوسطة لمدّة أربع إلى خمس دقائق، مع مراعاة تقليبها ما بين الحين والآخر.
• إضافة السبانخ والملح إلى البندورة، وتخفيف درجة الحرارة، وتغطية المقلاة وتركها لمدة خمس دقائق حتى ينضج السبانخ تمامًا.
• وضع الباستا في قدر مملوء بالماء المغلي المملّح، وتركها حتى تصبح طرية القوام، مع مراعاة بقائها متماسكة.
• تصفية الباستا من الماء، وإضافتها إلى المكوّنات الموجودة في المقلاة.
• إضافة جبن الموتزاريلا إلى المكوّنات السابقة، وتقليب المكونات معًا، ورفع المقلاة عن النار بمجرد أن تبدأ الجبنة بالذوبان.
• تقطيع الدجاج على شكل شرائح.
• وضع الباستا في طبق التقديم، وتوزيع قطع الدجاج على الوجه، وتقديم الطبق.

أرز الدجاج بالسبانخ

المكوّنات

• أربع قطع من صدور الدجاج الفيليه المقطّع على شكل شرائح.
• كوبان من أرز بسمتي.
• ثلاثة أكواب من الماء أو المرق.
• عبوتان من السبانخ المفرزة.
• كوبان من الكريمة السائلة.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• خضار سوتيه للتقديم.

طريقة التحضير

• وضع الزبدة في قدر متوسط الحجم، ووضع القدر على النار حتى تسخن الزبدة.
• إضافة الأرز إلى الزبدة، وتقليب المكوّنات معًا.
• إضافة ملعقتين صغيرتين من الملح، وإضافة الماء، وترك المكوّنات على نار قوية حتى يبدأ الماء بالغليان، ثمّ تغطية القدر وتركه على نار هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة تقريبًا.
• وضع الزيت في قدر متوسط الحجم، ووضع القدر على النار حتى يسخن الزيت.
• إضافة البصل إلى الزيت، وتقليبه حتى يذبل.
• إضافة الثوم إلى البصل، وتقليب المكوّنات معًا حتى تتصاعد رائحة الثوم.
• إضافة الدجاج إلى المكونات السابقة، وتقليب المكونات معًا حتى يتغير لون الدجاج.
• إضافة الفلفل، والملح، والسبانخ إلى المكوّنات السابقة، وتقليب المكوّنات معًا بشكل متجانس، وتغطية القدر وتركه على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج تمامًا.
• إضافة الكريمة إلى المكوّنات السابقة، وتقليب المكوّنات، وتغطية القدر، وتركه على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
• وضع مزيج الدّجاج والسّبانخ في قاع طبق عميق، ووضع الأرز فوقه، وتسوية سطح الأرز.
• قلب الطبق في طبق تقديم مسطّح، وتقديمه مع الخضار السوتيه.

شوربة السبانخ والدجاج

المكوّنات

• كوب من باستا البيني المطبوخة.
• قطعتان من صدور الدجاج.
• أربعة أكواب من السّبانخ الطازجة، والمقطّعة.
• قرنان من الفلفل الأحمر الحلو، مشويان ومقشّران ومقطّعان على شكل شرائح.
• ثلاثة عيدان من إكليل الجبل المقطّع.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• كوب ونصف من مرق الدجاج.
• كوب من كريمة الطهي.
• ثلاث ملاعق كبيرة من بستو الريحان.
• ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المحمص.
• ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور.

طريقة التحضير

• طهي الباستا بناءً على التعليمات الموجودة على العبوة.
• وضع الزبدة في قدرٍ كبيرٍ، ووضع القدر على النّار حتى تذوب الزبدة.
• إضافة الفلفل، والثوم، وإكليل الجبل، والفلفل الأحمر، والسبانخ، والدجاج إلى الزبدة، وتقليب المكونات معًا حتى تذبل السبانخ.
• إضافة مرق الدجاج، والكريمة، والريحان إلى المكوّنات السابقة، وتقليب المكوّنات معًا، وتركها على النار لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى تسخن تمامًا.
• سكب الشوربة في طبق التقديم، وتزيينها بجبن البارميزان والصنوبر، وتقديمها إلى جانب الأرز.