مئتان وخمسون غراماً من البندورة المقشّرة والمقطّعة على شكل مكعّباتٍ صغيرةٍ
ضمة سبانخ مقطّعة.
300 غرام من الباستا البايب.
كرتان من جبن الموتزاريلا، مقطعتان على شكل مكعبات صغيرة.
ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
وضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن الزيت.
إضافة الدجاج إلى الزيت الساخن، وتقليبه حتى يتحمرّ، ويتحوّل لونه إلى اللون البنيّ المائل إلى الذهبيّ.
وضع الدجاج في صينية الفرن، وإدخاله في الفرن لإكمال طهيه.
وضع البندورة في نفس المقلاة، وطهوها على نار متوسطة لمدّة أربع إلى خمس دقائق، مع مراعاة تقليبها ما بين الحين والآخر.
إضافة السبانخ والملح إلى البندورة، وتخفيف درجة الحرارة، وتغطية المقلاة وتركها لمدة خمس دقائق حتى ينضج السبانخ تمامًا.
وضع الباستا في قدر مملوء بالماء المغلي المملّح، وتركها حتى تصبح طرية القوام، مع مراعاة بقائها متماسكة.
تصفية الباستا من الماء، وإضافتها إلى المكوّنات الموجودة في المقلاة.
إضافة جبن الموتزاريلا إلى المكوّنات السابقة، وتقليب المكونات معًا، ورفع المقلاة عن النار بمجرد أن تبدأ الجبنة بالذوبان.
تقطيع الدجاج على شكل شرائح.
وضع الباستا في طبق التقديم، وتوزيع قطع الدجاج على الوجه، وتقديم الطبق.
أرز الدجاج بالسبانخ
مدة الطبخ
عدد الحصص
30 دقيقة
6 أشخاص
المكوّنات
أربع قطع من صدور الدجاج الفيليه المقطّع على شكل شرائح.
كوبان من أرز بسمتي.
ثلاثة أكواب من الماء أو المرق.
عبوتان من السبانخ المفرزة.
كوبان من الكريمة السائلة.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
ملعقتان كبيرتان من الزيت.
ملعقة كبيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
خضار سوتيه للتقديم.
طريقة التحضير
وضع الزبدة في قدر متوسط الحجم، ووضع القدر على النار حتى تسخن الزبدة.
إضافة الأرز إلى الزبدة، وتقليب المكوّنات معًا.
إضافة ملعقتين صغيرتين من الملح، وإضافة الماء، وترك المكوّنات على نار قوية حتى يبدأ الماء بالغليان، ثمّ تغطية القدر وتركه على نار هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة تقريبًا.
وضع الزيت في قدر متوسط الحجم، ووضع القدر على النار حتى يسخن الزيت.
إضافة البصل إلى الزيت، وتقليبه حتى يذبل.
إضافة الثوم إلى البصل، وتقليب المكوّنات معًا حتى تتصاعد رائحة الثوم.
إضافة الدجاج إلى المكونات السابقة، وتقليب المكونات معًا حتى يتغير لون الدجاج.
إضافة الفلفل، والملح، والسبانخ إلى المكوّنات السابقة، وتقليب المكوّنات معًا بشكل متجانس، وتغطية القدر وتركه على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج تمامًا.
إضافة الكريمة إلى المكوّنات السابقة، وتقليب المكوّنات، وتغطية القدر، وتركه على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
وضع مزيج الدّجاج والسّبانخ في قاع طبق عميق، ووضع الأرز فوقه، وتسوية سطح الأرز.
قلب الطبق في طبق تقديم مسطّح، وتقديمه مع الخضار السوتيه.
شوربة السبانخ والدجاج
مدة التحضير
مدة الطبخ
عدد الحصص
درجة الصعوبة
20 دقيقة
40 دقيقة
3 أشخاص
سهل
المكوّنات
كوب من باستا البيني المطبوخة.
قطعتان من صدور الدجاج.
أربعة أكواب من السّبانخ الطازجة، والمقطّعة.
قرنان من الفلفل الأحمر الحلو، مشويان ومقشّران ومقطّعان على شكل شرائح.
ثلاثة عيدان من إكليل الجبل المقطّع.
نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
كوب ونصف من مرق الدجاج.
كوب من كريمة الطهي.
ثلاث ملاعق كبيرة من بستو الريحان.
ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المحمص.
ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور.
طريقة التحضير
طهي الباستا بناءً على التعليمات الموجودة على العبوة.
وضع الزبدة في قدرٍ كبيرٍ، ووضع القدر على النّار حتى تذوب الزبدة.
إضافة الفلفل، والثوم، وإكليل الجبل، والفلفل الأحمر، والسبانخ، والدجاج إلى الزبدة، وتقليب المكونات معًا حتى تذبل السبانخ.
إضافة مرق الدجاج، والكريمة، والريحان إلى المكوّنات السابقة، وتقليب المكوّنات معًا، وتركها على النار لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى تسخن تمامًا.
سكب الشوربة في طبق التقديم، وتزيينها بجبن البارميزان والصنوبر، وتقديمها إلى جانب الأرز.