الكب كيك
يعتبر الكب كيك من أشهر الحلويات المنتشرة في الوقت الحاضر، والتي يقبل عليها العديد من الأشخاص، وخاصةً إذا زُيّنت بالكريمة وحُبيبات الزينة الملوّنة التي تعطي الحلى منظراً جميلاً يشجّع الناس على تناوله، وسنقدم لربة البيت بعض طرق عمل الكب كيك بالكريمة.
عمل الكب كيك بالكريمة
المكوّنات
مكوّنات العجينة:
- مئة وعشرة غرامات من الزبدة.
- مئة وعشرة غرامات من سكر البودرة.
- بيضتان مخفوقتان.
- نصف ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا.
- مئة وعشرة غرامات من الدقيق.
- أربع ملاعق صغيرة من الحليب المجفف.
مكوّنات الكريمة:
- مئة وأربعون غراماً من الزبدة.
- مئتان وثمانون غراماً من سكر البودرة.
- ملعقة كبيرة من الحليب.
- قشر ليمون حامض مبشور، حسب الرغبة للزينة.
طريقة التحضير
تحضير الكب كيك:
- نسخن الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- نخلط كلاً من الزبدة، والسكر البودرة للحصول على مزيج كريمي.
- نضيف البيض فوق مزيج السكر، ونخلط من جديد، ثم نضيف خلاصة الفانيلا، ونحرك المكوّنات.
- نسكب الدقيق فوق الخليط بشكلٍ تدريجي مع مراعاة الاستمرار في الخفق، ثم نضيف الحليب، ونحرك المكوّنات جيداً.
- نضع داخل قالب المافن قوالب الكب كيك الورقية، ثم نسكب المزيج في داخلها.
- نخبز الكب كيك في الفرن الساخن لمدة ربع ساعة، أو حتى ينضج، ثم نتركه جانباً يبرد.
تحضير الكريمة:
- نخفق الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي حتى نحصل على كريمة، ثم نضيف إليها نصف كمية السكر الناعم، وملعقتين صغيرتين من الحليب، ونخلط المكوّنات جيداً.
- نضيف الكمية المتبقية من السكر الناعم، وملعقتين صغيرتين من الحليب إلى الخليط، ونخلط المكوّنات مرة أخرى حتى تتداخل معاً، وتتشكل لدينا كريمة.
- نضع الكريمة في كيس الحلويات، ثم نزين فيها الكب كيك.
- ننثر كمية قليلة من قشر حامض الليمون المبشور، ثم نقدم الكب كيك على سفرتنا مع الكاكاو الساخن، أو شراب الموز، والشوكولاتة، أو القهوة العربية.
عمل كب كيك القرفة بالكريمة
المكوّنات
- خمس بيضات.
- كوب من سكر البودرة.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- كوب ونصف من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من البيكينج باودر.
- رشة من الملح.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- كوب من الكريمة المخفوقة، وملعقة صغيرة من القرفة للزينة.
طريقة التحضير
- نخلط كلاً من البيض، والسكر، والملح، والفانيلا، والزيت في وعاء الخلاط الكهربائي.
- نخلط كلاً من الدقيق، والقرفة، والبيكينج باودر جيداً.
- نسكب مزيج البيض فوق خليط الدقيق، ونعجن المكوّنات جيداً.
- نسكب خليط العجين في قوالب الكب كيك المغلفة بالقوالب الورقية.
- ندخل قوالب الكب كيك في الفرن الساخن لمدة نصف ساعة، ثم نخرجها، ونزينها بالكريمة، والقرفة.