تزيين الكيك
يُعتبر الكيك من الحلويات المُحبّبة لدى العديد من الأشخاص، إذ ارتبط بالعديد من المناسبات السعيدة، مثل أعياد الميلاد، وحفلات الزفاف، وذكرى الزواج، وهو يمتاز بطعمه الحلو اللذيذ، وقوامه الطريّ، بالإضافة إلى إمكانيّة إعداده بنكهاتٍ مُختلفة؛ كالشوكولاتة، والفانيلا، والفواكه، وتتنوّع الخيارات المُتاحة لتزيينه؛ فمن الممكن استخدام عجينة السكر، والكريمة البيضاء، وصلصة الشوكولاتة، عدا عن المُكسّرات، وجوز الهند، وفي المقال هذا سنذكر مجموعة من الطرق المنزلية السهلة لتزيين الكيك.
تزيين الكيك بعجينة السكر
- أربعة أكواب من سكر البودرة.
- خمس ملاعق كبيرة من الماء.
- ملعقة كبيرة من الخلّ الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من الجيلاتين البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من الماء الساخن.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطريّة، وغير المُملّحة.
- وضع كوبين من السكر، والخلّ، والماء في إناءٍ كبيرٍ على درجة حرارة مُرتفعة.
- خلط المكوّنات مع بعضها جيداً حتى تتماسك.
- ترك الخليط على النار لمدة عشر دقائق حتى يغلي تماماً.
- رفع الإناء عن النار، وتركه جانباً لمدة ربع ساعة تقريباً، حتى يبرد.
- إضافة الجيلاتين والزبدة إلى المزيج السابق، مع التحريك المُستمرّ.
- وضع ما تبقى من سكر البودرة، مع الخلط الجيّد لمدة عشر دقائق إضافيّة، للحصول على عجينة ليّنة.
- ترك العجينة الناتجة جانباً إلى حين الاستخدام.
تزيين الكيك بصوص الشوكولاتة
- كوبان وربع من السكر.
- ثلاثة أرباع الكوب من مسحوق الكاكاو.
- ملعقة كبيرة ونصف من الطحين.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- كوب ونصف من الحليب السائل.
- وضع السكر، ومسحوق الكاكاو، والطحين، والملح، والحليب في إناءٍ عميقٍ على نارٍ مُتوسّطة الحرارة، وتحريك المكوّنات جيداً.
- ترك الخليط يغلي لمدة خمس دقائق، مع التحريك المُستمرّ.
- رفع الخليط عن النار، وتركه جانباً لمدة عشر دقائق، ثم إضافة الفانيلا، والتقليب مرة أخرى باستخدام ملعقةٍ خشبيّة.
- ترك الخليط جانباً لمدة ثلث ساعة تقريباً حتى يبرد تماماً قبل المباشرة باستخدامه.
عجينة السكر بالمارشميلو
- كميّة كافية من المارشميلو.
- ملعقة كبيرة من الزبدة المُذابة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
- ثلاثة أكواب من السكر الناعم.
- كوب من السكر الناعم.
- وضع المارشميلو في وعاء زجاجي.
- سكب الماء فوقه، مع التحريك الجيد لمدة خمس دقائق.
- إدخال الوعاء في الميكروويف لمدة لا تقلُّ عن دقيقة ونصف، مع إخراج الوعاء كل ثلاثين ثانية لتحرك المكوّنات.
- وضع السكر الناعم في وعاء كبير.
- إضافة الزبدة إلى خليط المارشميلو، مع الحرص على تحريك المُكوّنات مع بعضها جيداً، حتى تتداخل مع بعضها.
- وضع الخليط الناتج على لوحٍ خشبيٍّ صلب، ثمّ إضافة السكر إليه.
- عجن المكوّنات مع بعضها باستخدام اليد، للتجانس التام.
- وضع الخليط الناتج على الكيك المُجهّز مُسبقاً.